小雨淅瀝小滿到，為啥老北京人今兒要吃「苦」？

清涼宜人的雙休日過去了，新一周開啟。今天10時15分，迎來小滿節氣。這是一個陰雲寡照、小雨淅瀝的小滿，京城最高溫只有18℃，涼爽不似夏季，大家外出要記得添衣。

魯金富攝 千龍網發

為何叫「小滿」

小滿，是進入夏季的第二個節氣，古書稱「四月中，小滿者，物致於此小得盈滿」，此時正值小麥灌漿期，麥粒看起來好像飽滿了其實還只灌了個「半飽」並未成熟，故稱「小滿」。

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農諺有「小滿小滿，麥粒漸滿」的說法。

不過二十四節氣里只有「小滿」，沒有「大滿」，是因為半個月後麥粒大滿，就要開鐮收割了，這個節氣叫「芒種」，因此民間又有「小滿不滿，芒種開鐮」一說。

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在南方地區，還有句「小滿小滿，江河漸滿」，反映了這時南方降雨增多的氣候特點。

別看這幾天氣溫舒適，小滿一過，炎炎夏日跟著就來。

這一時期人體生理活動處於最活躍的時期，消耗的營養物質為四季最多，更容易誘發疾病，因此吃什麼、如何養生也有一些講究。

小滿為啥要吃「苦」

《周書》中講：「小滿之日苦菜秀。」

食苦菜就是小滿節氣的習俗之一。小滿雖然寓意著豐收的到來，但其時卻恰是青黃不接的時候，因此在過去，很多百姓不得不用苦菜來充饑，這一習俗便流傳下來。

食用苦中帶澀、澀中帶甜、新鮮爽口的野菜，能在潮濕悶熱的天氣里清熱利濕，強身健體。

老北京常吃一種叫做「苦芒菜」的苦菜，也叫「苣蕒菜」。

苦芒菜

它有安心益氣，輕身、耐老的功效。簡單用鹽和醋一拌，生著吃味道就不錯，也可以做湯、炒食或者做餡。

涼拌苦芒菜

還有一種馬齒莧，具有清熱祛濕、散血消腫、利尿通淋的功效，民間稱它為「長壽菜」、「長命菜"。

馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，味道也很好。

其莖和葉可用醋腌泡食用。還可以做馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。

其實不僅是吃苦菜，夏季天氣炎熱，多吃一些苦味的食物不僅可以促進食慾和消化，還有去熱和排毒的作用。

市場上常見的菜中苦味較重的菜有苦瓜，微苦的菜有馬蘭頭、菊花腦，還有野菜中的枸杞頭。另外，還可食用一些食葯兼用的苦味乾鮮類果品，如蓮子芯、薄荷葉、苦杏仁、蒲公英等。

為何沒有「大滿」一說

二十四節氣中

大小對稱的節氣有三對

大小雪大小暑和大小寒

惟有小滿節氣

只有小滿而沒有大滿

是古人的無意疏漏

還是另有深意？

王保生攝 千龍網發

有人說，滿足的狀態是剛剛好

幸福的狀態是比剛剛好再多一點

不滿，則空留遺憾

過滿，則招致損失

小滿，才是人生最好的狀態

美好的夏天來了

願你保持「小滿」的狀態

找到屬於自己的幸福和滿足

來源：人民日報 北京日報 千龍網綜合

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