一直覺得這是魚肉最鮮嫩的做法，加上它，更是錦上添花，鮮上加鮮，可惜很多人都沒吃過

今天小編向大家介紹一道非常好吃的菜——鯰魚燉豆腐，喜歡的吃魚的小夥伴趕緊一起來看看這道菜的具體做法吧！

首先我們把鯰魚殺好，處理乾淨，豆腐洗凈，切成小方塊，生薑切片。鍋中加入適量的清水，水燒熱，加入一小勺的鹽，放入鯰魚焯水，去除鯰魚表面的粘液，然後將焯水後的鯰魚去除切成小塊，之後再把豆腐下鍋焯水，撈出。炒鍋中加入適量的植物油，油燒熱後小火將姜、蒜效果爆香，接著加入2小勺的豆瓣醬翻炒，炒香後，放入鯰魚塊，接著再加入適量的醋、生抽、老抽料酒，食鹽，等到把魚肉炒香調味上色後加入適量的清水，開大火，將湯汁燒開後，倒入豆腐塊繼續煮，煮至鍋中湯汁變濃稠，出鍋前加入少許的黑胡椒粉，撒上蔥花點綴，就可以了。

怎麼樣？大家都學會了嗎？喜歡的小夥伴趕緊回家試試吧！

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