二十四食記，小滿苦菜秀，宜食苦菜，解暑熱

小滿，二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。小滿節氣過後不僅到了收穫的季節，而且也象徵著炎熱夏季的開始。這一時節，飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，可常吃具有清利濕熱作用的食物。

苦菜

苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種營養物質。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食慾大增。

洋蔥

最適合吃的季節就是春夏時期。這個時候洋蔥剛採收下來，皮薄，味也不是很辣，營養最豐富，具有和胃下氣、解毒殺蟲、化濕祛痰的功效。

冬瓜

具有生津除煩、消腫解毒、清熱利水等功效。適用於暑熱煩渴、小便不利、水腫、消渴引飲。

扁豆

具有消暑化濕、健脾和中等功效，適用於脾虛嘔吐、泄瀉水腫、預防貧血、降血糖等。

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