古代物質匱乏，人們都吃什麼肉類補充能量？只能說太讓人羨慕

在老一輩的口耳相傳中，都稱他們所生活的年代物質匱乏，能夠活下命來就不錯了，更不要說吃肉補充營養。

老一輩的大部分都生活在民國之末，屬於戰亂時期。因此那個時期的食物匱乏是理所應當的事兒，那麼在古代社會，中國的百姓都是吃什麼肉呢？小編今天就給大家扒一扒。

中國古代幾千年的歷史，全部是小農經濟社會，大部分都依靠耕牛做勞務，從宋朝開始耕牛的地位就十分的高，即使是民間百姓所養殖的耕牛，都不允許私下宰殺買賣，每一頭耕牛在官府都有備案的，地位甚至比人還高。在古代吃牛肉屬於造反的舉動。

另外一種則是羊肉時貴族上層們的必備食品。但是對於中國的百姓來說，羊肉的成本太為高，大部分都只吃得起豬肉。不過豬肉比現在的豬肉質量好得多的，那個時候幾乎沒有餘糧餵豬。條件好的時候就吃吃農作物，條件不好的時候，都是吃豬草長大的。

後來吃豬肉的習俗又傳到了宮廷之中，在明朝的《明宮史》記載，皇家的食譜裡面就出現了豬灌腸，紅燒肉等。

蘇東坡被貶謫四川的時候，當地的百姓還給他帶來了一些沒有吃完的豬肉，讓他過年。蘇東坡為了回饋鄉親們的熱情，將所有的肉做成了東坡肉，傳承至今。由此也可以看出當時的百姓用來過年的食物就是豬肉。

也有一種成本最低的屬於下層百姓吃的，那就是水裡面的魚蝦，當時水裡面的魚蝦是不要任何成本的，只要下河就能夠捉到，但是由於油鹽和烹制方法的落後，導致魚蝦非常難吃，還帶有腥味，很多人都不願意吃。被稱作為下作的食物。

聽老一輩的講，他們在幼年的時候，江河裡面有很多鱸魚，但是並不稀奇，很多人都吃夠了，那個時候的鱸魚打撈起來，就用清水蒸一蒸，味道非常難吃，其他的蔥姜佐料是根本沒有的。

所有的食物演變都是通過歷史的傳承。如今的人們的生活物質越來越豐裕，大多數都是得益於交通的發展，不管是哪個地方的食物，只要想吃就能夠吃到。但古人們就沒有那麼幸運了，很多人終身所吃到的食物都是方圓幾百里所生產的，其他的見都沒有見過。

參考資料：《明宮史》

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