日本人患心腦血管病少？原來每天做了這件事！糖友也學學

根據國家心腦血管病中心近日發布的《中國心血管病報告2017》推算，我國心腦血管病患病人數已達2.9億，其中腦卒中1300萬，冠心病1100萬，肺源性心臟病500萬，心力衰竭450萬，風濕性心臟病250萬，先天性心臟病200萬，高血壓2.7億。

而，日本是世衛組織公布的全球國民平均壽命最高的國家，心腦血管疾病防治工作成果較為明顯。其實這主要得益於日本人每天的健康飲食習慣！日本人幾乎還每天吃納豆，納豆就是餐桌必備菜！

日本東京醫科大學健康運動醫學主任教授濱岡隆文在「道清源518心腦血管日中日論壇暨納豆激酶團體標準研討會」上分享，預防血栓應從規律的健康飲食與增強運動兩個方面來進行。通過禁煙、少飲酒、多運動來改善人體機能，減輕身體負擔；但是他同時也指出現在很多日本人特別是老年人難以保持運動；這類人群，他們就通過豐富並改善營養攝入來改善他們的身體情況。

據濱岡教授介紹，日本已經進行了關於納豆激酶預防血栓的科學實驗；通過人工血栓檢測納豆激酶與納豆是否具有降低風險的效果，最終實驗證明納豆激酶對預防血栓有積極作用，而納豆雖然有效但效果不明顯。

日本生物科學研究所系長原弘之和日本納豆激酶協會會長目黑昭彥還向健康時報記者解讀了各自所屬機構在納豆激酶生產工藝和品質鑒定方面的先進技術。

原弘之表示，道清源納豆激酶是100%進口日本生物科學研究所的產品，而日本生物研究所已有42年的生產歷史，其所使用的軟膠囊技術對保持激酶在體內的活性非常有效。

隨著日本飲食文化向中國大陸滲透，在中國的一些城市的超市和日本料理店裡出現越來越多的納豆及相應菜式，同時也有以納豆為原料的食品出現在市場中。但是如何充分發揮納豆激酶的作用，如何規範納豆激酶產品的市場發展，成為業內的一大探究點。

食用納豆小技巧

很多人認為納豆很臭，其實真正的納豆並無臭味，如果珍惜納豆中所含的豐富植物蛋白質、維生素、礦物質和植物化合物質，選擇最簡單的吃法，也是最值得推薦的吃法，打開包裝直接吃。

如果還是接受不了直接吃納豆，可以「加工一下」再吃。如，把納豆和冷盤或米飯拌在一起吃（納豆含有豐富的有益菌，不宜加熱）。或者把納豆做成米飯雞蛋卷，顏色特別亮麗，吃起來口味感覺也不錯。

還有些人對納豆是真愛，怎麼吃都不膩，吃什麼都喜歡加點納豆。拌菜的時候補點味，補充維C更爽口。

納豆作為豆類製品被越來越多的朋友認識和接納，納豆製作並不複雜，有朋友選擇自己在家做納豆，但是看似製作簡單的納豆，卻恰恰不適合在家做。納豆含有豐富優質的植物蛋白質，一旦操作不當污染肉毒梭菌的風險也很大，肉毒梭菌會產生肉毒素，中毒甚至可能致命。

正確吃納豆的方法是選擇信得過的品牌和廠家，和其他食物搭配食用，才能吃出健康，吃得愉快。

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2018年5月18日，「道清源518心腦血管日中日論壇暨納豆激酶團體標準研討會」在中國保健協會科技發展部的指導下，於心腦血管健康日當天在北京中國科技會堂舉行。論壇彙集了中日心腦血管健康領域相關機構的專家，共同研討了心腦血管疾病防治工作的新成果，並從健康管理的角度介紹了納豆激酶對人體健康的必要性。

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