超美味的6道菜，簡單清淡，美味是過程，健康是目的

紫菜蝦皮湯：1、將紫菜洗乾淨、撕開備用； 2、雞蛋在碗里攪勻，蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘； 3、旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，倒入一碗水； 4、放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。

涼拌黃瓜：黃瓜洗凈切去頭尾，用刀身拍碎切成小塊，紅辣椒切小段，蔥切小段，香菜切小段，蒜切末備用。切好的黃瓜倒入盤中，放少許食鹽腌制十分鐘，倒入多餘的水份備用。調汁：蔥，蒜，辣椒，香菜放入碗中，倒入生抽，耗油，香油，鹽，花生油，白糖（提鮮，放少許即可），醋（可以放多點）。把調好的醬汁淋入裝黃瓜的盤中，攪拌均勻入味即可。

蒸豆腐：1、將豆腐投入沸水中過一下，撈出來瀝干水搗碎 2、雞蛋煮熟後取蛋黃，青菜葉洗凈，投入沸水中燙熟切碎放入碗中 3、加入豆腐、澱粉、鹽、蔥末、薑末攪拌均勻 4、將豆腐做成方形，將蛋黃搗碎後撒在豆腐表面，入蒸鍋蒸10分鐘即可

魚骨湯：1、起鍋略煎魚骨至金黃色， 2、紅蘿蔔去皮切片略微爆炒，然後加水，滾十分鐘後轉倒入燉鍋煲

豆角炒肉末：1、豆角洗乾淨後，去頭去尾，切小粒狀。2、紅椒去蒂，切碎，孩子吃不了辣，所以我買的辣椒不辣的。姜去皮，蒜去外衣，剁成蓉。3、瘦肉切成肉末，用油、鹽、生粉、糖、料酒和生抽調味。4、鍋里加油燒熱，下姜蒜末，爆香。5、放入肉末，翻炒片刻，大概1、2分鐘。6、放入豆角粒，翻炒片刻加入鹽。7、加入紅椒碎翻炒，加入少量清水，煮1分鐘左右。8、倒入鮑魚汁，最後用生粉加適量水勾芡收汁。

蓮子湯：1準備食材。2.蓮子用清水泡發（這次我用的是磨皮的湘蓮，裡面已經無芯了）。3.無花果切成小塊。4.鍋中加適量水，放入冰糖。無花果本身具有甜度，所以冰糖請酌量放。5.當蓮子煮開時，將浮沫儘可能的用勺撈出。6.中火煮二十分鐘左右，蓮子變熟，面面的，加入無花果。7再煮十分鐘左右，關火。

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