干煸四季豆，干香滋潤還省油，顏色碧綠，更下飯！

干煸四季豆 | by 愛烘焙的疙瘩貓

原料：

四季豆300g、干紅椒2個、蒜4瓣、生抽1匙、蚝油幾滴、糖1小勺

1. 干辣椒切段，蒜拍扁切碎。四季豆洗凈切段。

2. 鍋熱倒油，放入四季豆煸炒。

3. 煸炒至四季豆外皮開始發皺，這個過程是5分鐘，不停的翻炒均勻，中小火。

4. 隨後放入干辣椒和蒜碎。

5. 繼續煸炒至蒜香飄出，一分鐘左右。

6. 倒入生抽，蚝油、糖，翻炒均勻。

7. 裝盤。

小竅門：

全程干煸，中小火，這樣四季豆著色較均勻。最後的少許糖起到提鮮的作用。生抽原本就是鹹的，所以不必放鹽。

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