天氣熱了，教你做一道酸辣美味的涼拌小菜，好吃又開胃

夏天來了，天氣越來越熱，各種的涼拌小菜非常受人們的喜愛，今天就教你做一道香辣美味的涼拌小菜，酸辣可口讓你越吃越過癮，絕對是非常開胃的涼拌菜，當你吃上一口就已經愛上它，忍不住張開嘴巴越吃越想吃，木耳絲搭配各種香料一起攪拌，木耳充分吸收調味汁，口感爽脆酸辣美味，和香脆的花生米一起吃口感就更加豐富了，這道【酸辣涼拌木耳絲】非常適合在夏天這個季節食用，特別在吃飯前先上一盤涼拌木耳絲，幫你開胃促進食慾好吃又營養，家裡必做的涼拌菜，做法簡單零失敗酸甜美味越吃越過癮，喜歡吃涼拌小菜的朋友記得收藏哦，可以在家裡試試做，下面是詳細的製作方法。

【食材與調味料】：干木耳50克、蔥段一條、蒜瓣3粒、香菜2棵、少許的香脆花生米、適量的鹽、生抽、陳醋、辣椒粉、雞精粉、油。

【做法】：1、干木耳放入碗中浸泡30分鐘變軟。

2、木耳浸泡變軟清洗乾淨撈出備用，蒜瓣剁成蒜末、香菜切成小段、蔥段切成蔥花。

3、把木耳的蒂部切掉，將木耳切成絲備用。

4、鍋里清水煮開，把木耳絲放入鍋中焯水1分鐘後撈出瀝干水分。

5、將木耳絲放入大碗里，加入蒜末、蔥花、一勺生抽、兩勺陳醋、適量的鹽、雞精粉、辣椒粉。鐵鍋燒熱，倒入適量的油燒熱後淋上調味料上和木耳絲一起攪拌均勻。

6、把切好的香菜和適量的香脆花生米加入大碗里。

7、木耳在大碗裡面不斷的反覆攪拌均勻，讓各種香料揮發出香味，木耳更加入味，最後就完成了涼拌木耳絲。

【小貼士】：干木耳需要用清水浸泡30分鐘以上才完全變軟，處理木耳時記得把木耳蒂部切掉，因為蒂部比較僵硬不好吃。這道涼拌木耳絲小菜做法不需要太複雜，就算新手做也能做的很好吃，酸甜爽脆誘人食慾，一口吃完就越吃越想吃根本停不下來，非常過癮。喜歡吃這道涼拌木耳絲的朋友記得關注收藏哦，蚊仔每天都會更新美味好吃的菜譜和大家分享。

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