觀音豆腐——一款美容養顏還能減肥的「雙綠色」美食
青葉豆腐：青葉集團的新興綠色食品，原材料為觀音樹葉葉汁配上青葉研發的草木灰粉攪拌凝固而成的青葉豆腐，大別山區也稱其為觀音豆腐。葉汁凝固的綠色安全綠色美食。
皮膚好的女生，不可或缺的3種元素——水分、膠原蛋白、維生素E，而觀音樹葉和嫩枝含有大量的果膠、蛋白質和纖維素，也含有較多的葉綠素和維生素、礦物質元素等，又是葉汁凝固而成的食品，水分充足，所以這道菜對於美容美顏有著良好的效果，更因為其所含熱量很低，對於想減肥的人來說也是不錯的選擇。
觀音豆腐傳統製作步驟很複雜，需要將觀音樹葉採摘下來放入水中反覆揉搓出葉汁，然後配上家用草木灰按照一定比例攪拌多次，幾分鐘後就會凝固，切成塊狀，配上醬料，一道狀似豆腐的綠色美味食品就做成了。不過現在家用幾乎都是天然氣灶、煤氣灶了，所以草木灰很難弄到，而且因為觀音樹季節性強、量少、製作複雜，所以這道美食越來越難吃到了。
青葉集團研發出隨時都能吃到的觀音豆腐，並且研發出青葉麵條、青葉青汁、青葉糕點等各色美食，絕對是吃貨的福音。觀音豆腐雖然營養豐富，對人類身體有多種好處，但是他在食用時也有一定的禁忌存在，觀音豆腐是一種性質寒涼的食材，平時人們食用以後會讓身體內寒性加重，這陰虛體質的人群和脾胃虛寒的人群都不能食用觀音豆腐，不然會對身體健康不利，讓人們出現腹痛腹瀉等不良癥狀。
雖然觀音豆腐有一定的禁忌存在，但它的好處也是很多的：
1、觀音豆腐能補鈣
觀音豆腐中含有豐富的鈣，這種物質是人體骨骼發育的基本原料，它可以直接影響人類的身高，觀音豆腐中含有的豐富鈣質易於人體吸收和利用，平時使用以後可以起到明顯不該作用，能有效促進骨骼發育，減少骨關節疾病發生。
2、觀音豆腐能調節神經
豆腐中含有豐富的酶類物質，這種物質進入人體以後，可以參與到人體神經肌肉以及神經遞質的代謝之中，能有效提高人類的神經功能，也能調節內分泌，它對人類的心血管疾平凡以及神經性疾病都有一定的預防作用。
3、觀音豆腐能減肥瘦身
觀音豆腐中含有豐富的纖維素，這種物質不但能增加人們的飽腹感，還能促進身體代謝，人們食用以後，這些纖維素可以刺激腸胃，加快身體內垃圾毒素的排出，它能有效緩解和預防便秘與痔瘡，也能起到明顯的減肥瘦身作用。
4、增強體質
增強體質是觀音豆腐的重要功效之一，因為這種觀音豆腐中含有豐富的植物蛋白，它們進入人體以後，很容易被人體吸收和利用，能快速轉化成能量，也能加快人體代謝促進細胞再生，平時經常食用能讓人們的體質越來越強壯。
5、清熱排毒潤腸通便
觀音豆腐性質寒涼，而且它含有豐富的膳食纖維，可以有效清除人體內積存的熱毒，也能潤滑腸道，加快大便生成與排出，平時人們經常吃觀音豆腐能有效減少腸燥以及便秘還有多種上火癥狀的發生。
6、健腦益智
平時多吃觀音豆腐，還能健腦益智，能讓人們越來越聰明，因為這種觀音豆腐中含有多種人體必需的氨基酸，特別是天冬氨酸以及賴氨酸和甘氨酸等物質的含量比較高，這些物質能直接作用於人類的大腦，能提高記憶力，也能促能智力發育，能有效提高腦部功能。
青葉豆腐（觀音豆腐）：去火、降壓、潤胃、減肥、美容美顏；上佳的綠色美食！
