昆明只有少數人能找到的藍莓魚，一個人吃1斤，好吃到放不下筷子
去過大理無數回，吃過各種魚，可藍莓魚還是第一吃！
說起昆明這家不算好找的大理藍莓魚，位置實在有點偏，估計只有極少數的人才找得到，
看著日漸低迷的食慾，經不住小夥伴的誘惑，無視位置，是時候拯救下乏味的味覺了。
這家正宗大理口味的藍莓魚火鍋，老闆就是地道的大理白族人，
藍莓魚所用的藍莓等食材也都來自大理。
鯽魚+藍莓的激情碰撞
店裡設有專門的魚池養魚，新鮮的鯽魚現點現撈，按客所需，一公斤有4條。
老闆為了把最地道的大理風味帶到昆明，連藍莓都是精選大理本地的，
優質的藍莓清淡芳香，甜酸適口。
一鍋香味濃郁的藍莓魚，除了鯽魚和藍莓外，還有炸到金黃色的噴香豬皮。
放在牆角的一桶桶飲用水，開始我還以為只是單純用來飲用的，
沒有任何添加，來自轎子雪山深處的雪山泉水，原來這就是加到藍莓鯽魚里的湯啊...
放入秘制的調料，倒入雪山泉水，再加入鯽魚、藍莓、豬皮後輔以姜蒜辣椒，
沒有太複雜的調料，最純粹的口味呈現，這倒和老闆退伍軍人的風格很像。
放入鯽魚
放入姜蒜辣椒
放入藍莓
放入豬皮
活水煮鮮魚，吃起來那叫一個鮮甜，再有酸、辣、鮮做鋪墊，
一道讓我無比期待的酸辣魚應該八九不離十了。
除了宰魚稍微費點時間外，這鍋只站在一旁就能生津的藍莓魚，10多分鐘的時間就能上桌，
廚房裡這一排的藍莓魚一起煮，感覺還挺壯觀。
超適合夏天的酸爽口味
和其他家電磁爐或液化灶煮火鍋不同，傳統炭火製作工藝，居然還能在這裡見到，
炭火均勻加熱，使得烹制出來的美食更美味。
一鍋藍莓魚坐鎮，再來幾份愛吃的盤菜，
炭火上，鍋裡頭冒出的熱氣，酸辣四溢由內而外的釋放，透過嗅覺挑撥著味蕾。
酸能生津解暑，辣能祛濕開胃，這一鍋藍莓魚可都占齊了，
而且要讓鯽魚久煮不散，不僅魚肉要好，在製作上都是有講究的。
大理人的熱情好客，在這裡完全能感受到，
服務員幫我打魚裝盤，提醒我小心魚刺，隔三差五還過來問我需不需要幫忙...
一家街邊小店，竟吃出了五星級的尊享體驗。
鯽魚本身肉質非常嫩滑而且鮮甜，再融入藍莓的酸和豬皮的香，
還沒吃，就能想像到那種層層包裹的豐富口感。
魚肉鮮嫩Q彈，久煮不老，輕輕一夾，魚肉便分離開來。
魚肉的鮮與藍莓的微酸，融合得毫無違和感，
鍋里濃郁的酸辣跟著滲上來，讓鮮味從舌尖緩入，在味蕾炸開，
恨不得一口氣把這鍋鮮美酸辣吞進肚子里。
魚肉與舌頭的接觸便感受到細嫩與鮮甜，
鯽魚雖然鮮美細膩，但細刺略多，所以不能因為味美而大意，
一定要慢慢挑刺，細細享受這份美味。
獨具特色，刺激味蕾的酸爽口感，一個不小心，我沒忍住多吃了幾條，
結果還有意外的驚喜哦~魚籽營養豐富，酸辣味的魚籽養嘴又養生。
吸足了湯汁的豬皮更是香到犯規，香而不膩，彈性十足，堪稱下飯神器。
說到下飯，號稱白飯殺手的湯汁差點忘了，
舀兩勺湯汁澆在米飯上拌著吃，這頓藍莓魚火鍋，才能稱得上圓滿哦。
當然了，人多除了吃魚以外，還有各種新鮮的配菜。
來自大理最正宗的小吃
大理美食，不能缺的必有乳扇，這裡的乳扇老闆買的都是大理當地最好的，
油炸乳扇是下酒好菜，酥脆香甜、奶香異常。
油炸至蓬鬆金黃的乳扇，一片片碼入平盤，撒上食鹽或白糖即可，
吃起來脆香美味，別有一番風味。
別看他們家這個現炸酥肉賣相不好看，但是口感確是實打實的在線，
端出來的酥肉炸的很膨脹，肉多麵粉少，外面脆裡面的肉乾香可口。
喜歡口味重一點的小夥伴，可以放一點在藍莓魚火鍋里一起煮，
還有大理特有的白豆腐，這裡也能吃到，
煮在藍莓魚火鍋里，比起大理冷凍白豆腐魚毫不遜色。
大理風格的就餐環境
白牆青瓦，彩雲、石屏...大理民族風格，整齊、簡潔又不失莊重，
吃著地道美食的同時，感覺像是去到了大理。
二樓還單獨設有包間，給喜歡私密的小夥伴提供了獨立的空間，
包間裡面有麻將桌，美食娛樂兩不誤。
這裡雖然有些偏僻不好找，但靠著特色美味慕名而來的人卻不少，
這趟花了我半小時車程的美食之旅，值得下次再帶著親朋好友們一起來體驗。
天氣漸熱，不少小夥伴抱怨沒胃口，精神萎靡，應對這種情況，可以吃些酸辣的食物來刺激食慾。
比如昆明這家酸辣鮮美的大理藍莓魚。
那問題來了，這開胃的魚藏在哪裡？昆明官渡區東聚路高原明珠美食城裡面C14-16號就是，門口都能停車，靠近中林建材城那附近，導航上也能查到的。
※昆明這隻能蹲吃的小店，新店總算有位了，可打包的卻霸了80％桌子
※吃飯10分鐘拍照半小時！昆明這家店居然用烤鴨做鍋底，海鮮姿造簡直靚瞎眼！
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