夏天最刮油的食物，每天1小把，腰圍1尺八！

炎炎夏日吃什麼好呢？

一盤脆嫩爽口的毛豆少不了，

毛豆不僅味道好，

其實它還是美食界減脂刮油的NO.1

效果好不好吃了就知道！

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減脂瘦腰

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/ 清腸通便 /

嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而傳說中的「植物纖維冠軍」芹菜根莖的纖維含量僅有1.2%。因此。毛豆是名副其實的高纖維蔬菜NO.1。

它可以促進腸胃蠕動，減少腸道對油脂的吸收，因而能預防或緩解便秘，更能改善腹部脂肪堆積，幫你消除大肚腩、重現小蠻腰。

/ 改善脂肪代謝 /

毛豆中的「脂肪」含量高於其它種類的蔬菜，但這種「脂肪」以不飽和脂肪酸為主，也就是俗稱的「好脂肪」。它可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇，讓身體更健康。

/ 清理血管 /

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，這種化合物起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用，是血管的「清道夫」。

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補腦護心

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/ 促進大腦發育 /

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平，小孩多吃毛豆可以變得更聰明。

/ 保護心血管 /

毛豆中有大量優質的植物蛋白，還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，能預防心腦血管疾病，中年人可搭配深海魚食用，能抗衰老、護心臟。

/ 預防貧血 /

毛豆中含有豐富的鐵，並且很容易被身體吸收，可以作為補鐵的食物之一，經常貧血的人也可以通過多吃毛豆來改善貧血癥狀。

/ 預防骨質疏鬆 /

毛豆中所含的大豆異黃酮物質，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

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美容法寶

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吃毛豆不僅可以補充我們身體的各種營養，它還有美容養顏的功效，女性多吃可以變漂亮。

/ 美容護膚 /

毛豆中含有大量的植物化合物異黃酮，異黃酮對皮膚膠原具有保護作用，經常吃可以起到養顏潤膚的作用。

/ 減肥瘦身 /

毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。

毛豆中富含的氨基酸，可以有效減少人體水腫，促進新陳代謝，替換細胞中的脂肪，讓形體更加健美勻稱。

/ 夏季解疲勞 /

夏天因出汗過多會導致體內鉀含量流失，鉀含量不足會就出現疲勞乏力和食慾下降的情況，毛豆中鉀含量豐富，多吃可以有效緩解疲勞，食欲不振的癥狀。

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食用禁忌

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毛豆的營養價值雖高，但這些人因為身體的原因，需謹慎吃毛豆。

/ 尿毒症患者 /

尿毒症患者不宜吃含鉀高的食物，吃了會加重腎臟的負擔，而毛豆中鉀含量較高，所以尿毒症患者忌吃毛豆。

/ 對黃豆過敏者 /

毛豆是新鮮連莢的黃豆，所以對黃豆過敏的人也不能吃毛豆。

/ 三歲以下的幼兒，久病體虛的人 /

毛豆比較難被消化，三歲以下的小孩吃豆類可能會消化不良，導致腹脹等不適感，久病體虛的人也一樣，不宜吃不易消化的食物。

/ 腹瀉者 /

腹瀉者食用毛豆會加重腹瀉患者的病情，因為毛豆是涼性食物，吃了會引起腸胃不適。

/ 消化不良的人 /

毛豆吃多了可能引起腹脹，所以消化不良者最好少吃或不吃。如果想吃，建議每天最多吃一把。

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怎樣挑選毛豆

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/ 看顏色 /

有的毛豆顏色偏黃，有的毛豆是翠綠色，顏色翠綠的毛豆比顏色偏黃的毛豆更新鮮。

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/ 看豆粒 /

有的毛豆裡面有三顆豆子，有的有兩顆豆子，三顆豆粒的毛豆比兩顆豆粒的毛豆生長更充分，盡量選擇有三顆豆子的毛豆。

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/ 捏毛豆 /

用手捏毛豆，捏上去顆粒飽滿、硬度好的毛豆比那些捏上去乾癟的毛豆要好。

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毛豆食譜

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/ 麻香酸辣毛豆 /

材 料

毛豆200克 / 糖1勺 / 耗油5ml

麻椒粉5克 / 麻油5克 / 辣椒粉5克

小米椒3個 / 醋30ml / 醬油10ml

步 驟

1、將毛豆清洗乾淨後，用剪刀將兩頭的尖尖剪掉。

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2、用水煮毛豆，水燒開後往鍋里加適量的鹽，然後將毛豆倒入鍋中，煮5-6分鐘，煮好後將毛豆撈起來。

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3、取一個空碗，將準備好的醋、醬油、辣椒粉、麻椒粉、糖、耗油倒入碗中。

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4、將小米椒切成小段，把切好的小米椒倒入碗中，加入適量的麻油，攪拌均勻。

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5、把弄好的調料攪拌均勻，淋在毛豆上。

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視頻來源：梨視頻 靈動美食

一碗香噴噴的麻香酸辣毛豆就做好了，喝點啤酒，吃盤酸辣毛豆，簡直太爽了~

/ 雪菜肉末炒毛豆 /

材 料

毛豆粒200克 / 豬肉末150克 / 生抽

雪菜100克 / 紅辣椒 / 食鹽 / 料酒

步 驟

1、取150克的肉末，加兩勺料酒，攪拌均勻後腌制5分鐘。

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2、往鍋里倒適量的油，將肉末倒入鍋中翻炒。

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3、將鍋洗凈後再次往鍋中倒入適量的油，把雪菜倒入鍋中翻炒，加入紅辣椒片一起翻炒。

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4、雪菜快炒熟後，將毛豆倒入鍋中，與雪菜一起翻炒，加入1.5湯匙的生抽和半勺鹽。

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5、最後將肉末倒入鍋中，與毛豆雪菜一起炒熟即可。

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視頻來源：梨視頻庫味美食視頻

一盤麻香酸辣毛豆，

一杯冰啤酒，

一碗小龍蝦，

這才是夏天的味道！

經常吃苦瓜的人快看，一根苦瓜=10副葯，再不知道就晚了！

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