青椒炒雞蛋，簡單又好吃，人人都會做，你喜歡炒老一點還是嫩一點

早上一開手機，就看到滿屏的關於「520」的信息，這得是多大的日子啊，最近這幾年才開始流行起來的，說來說去，還是商家造勢 ，折騰出來這麼多的紀念日，讓大家有理由去買買買！有小夥伴留言說，我不會炒菜，不會做飯，但我特別想給我家人做道菜。不知道這位是男生還是女生啊，有這樣的想法還是值得誇獎的，零廚藝的小夥伴怎麼能快速做出一道可以下口的家常菜，當然是越簡單越好，所以，我今天準備分享這道零廚房都能搞定的家常菜---青椒沫炒雞蛋。所謂青椒沫就是青椒碎了，把青椒切的碎碎的，和雞蛋一起同炒，雞蛋可以百搭菜，好吃又好做，絕對值得嘗試哦。

【青椒沫炒雞蛋】

原料：青椒1個、雞蛋3個、食用油適量、鹽一小勺；

製作過程：

1、準備青椒和雞蛋，我家因為孩子們都不能吃辣，所以我用的這種甜菜椒，如果能吃點辣的話，用尖辣椒會更好吃；

2、先把青椒去籽，再切成絲；

3、再切碎成青椒沫；

4、準備一個大碗，把切好的青椒沫放進去，再把雞蛋敲在碗里，最後放上一小勺的鹽；

5、用筷子攪拌均勻；

6、炒鍋上火燒熱，放入適量食用油，等油溫熱後，再把拌好的青椒蛋液倒進鍋里；建議使用不粘鍋，這樣防粘效果好一些，也可以少放油。

7、先不動鍋，等底部的蛋液凝固。我炒雞蛋喜歡把雞蛋炒的老一點，讓炒出來的雞蛋有點發焦黃，如果想要嫩一點的，可以適當翻動一下；

8、翻炒均勻，讓蛋液全部凝固炒成塊，就可以出鍋了；

9、一盤香噴噴的青椒炒雞蛋就做好了，絕對的零廚藝，營養好吃還下飯，即使你不會做飯，想要給家人小露一手，也能輕鬆搞定這道家常菜。

這道家常菜譜是不是很簡單呢？當然，如果你還想加點別的，也是可以的，比如胡蘿蔔也可以切碎了拌在一起，泡發的黑木耳用開水燙後也可以切碎了拌在一起同炒，食材的顏色豐富起來了，炒出來的菜也會更營養更好看。

【關於青椒】

青椒可以解熱、鎮痛、預防癌症、增加食慾、幫助消化、還能幫助降脂減肥。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。

【關於雞蛋】

雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

感謝閱讀，我是愛做飯的多媽，為了健康飲食自學廚藝，希望用簡單的食材、簡單的方法製作出好吃又美味的家常美食。你喜歡吃炒的嫩一點的雞蛋，還是喜歡炒的老一點的雞蛋呢？這道簡單好做的青椒沫炒雞蛋你覺得怎麼樣呢？歡迎留言評論，分享廚藝交流經驗！

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