好吃到根本停不下來的手抓餅的秘訣在這裡，香酥掉皮

手抓餅是我們經常會吃的早餐，現在還可以在網上買到整盒冷凍的，放在冰箱里，想吃的時候拿出來一張加熱就可以吃了。買來的總覺得不放心，自己做的最踏實，教你這種做法，好吃到根本停不下來，來看看吧。

做法：1 和面。最關鍵的一步，這個面和面要半燙麵。首先在盆里加兩碗面，往裡加開水，用筷子攪拌成面絮，多攪一會兒，這樣燙出來的面比較軟。

2 等面絮慢慢冷卻了，再加進去冷水和成麵糰，放一邊醒20分鐘左右。

3 醒面的過程中，給香蔥切成沫放在碗里，加椒鹽，少許食鹽和食用油混合成油料汁兒。

4 醒好的面揪成小劑子，團一團擀成薄薄的一層餅，塗一層油料汁兒，從一邊捲起來，亂成一小條。

5 大麵條盤起來，如下圖所示，放在一邊醒5分鐘左右。這個時候可以下一個大麵條。

6 醒好的麵條再次擀成薄餅。平底鍋刷油，薄餅放入平底鍋開始煎，油多一點，會比較酥脆。一邊金黃起泡泡以後翻面煎另一面，兩面煎至金黃就可以了。

7 咸香酥脆。如果一頓吃不完，還可以擀成薄餅以後用保鮮膜兩面貼上放冰箱里冷凍，下次吃的時候直接拿出來加熱就可以了。

吃的時候還可以加火腿，雞蛋，生菜葉等等，簡單操作，動手做一下吧，保證你的家人愛吃。

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