「未來10年的廚房」是什麼樣子？

與自然相擁的「廚房花園」，

「零廚房」空間，

消失的灶台，

廚房「百寶箱」，

廚房裡的「黑科技」......

廚房早已不再是那個煙熏火燎的存在，

而是人們安放情感，慰藉心靈最好的地方了。

未來10年的廚房，你能想像到它會是什麼樣子的嗎？

2018年歐洲廚房展上呈現了未來廚房的兩大特點：互連和功能性。正如建築師Marco Romanelli所說：「在今天看來，傳統布局模式——底部與懸掛，不適合表達無限水平的空間價值」。隨著科技的發展，廚房設計越來越強調人性化，重視沒有距離感、易操作的「智能化」用戶體驗。

1

廚房花園

關鍵詞：自然、活力、融合

在回歸自然的氛圍下，廚房作為家中一個少有的，讓全家人都坐在一起的地方，當然也少不了自然的點綴。通過自然科技的發展，這個理想漸漸成為了現實。

米蘭地標性建築垂直森林的建築師 Stefano Boeri 為ARAN Cucine設計了一個中島式櫥櫃，並且在中央大膽地放了一棵樹，為一家人創造在樹下烹飪吃飯的氛圍。廚房功能齊全，所有面板都可以打開，並且每個檯面下都別有洞天，在不使用的時候就單純是一張圍繞著樹的餐桌。

組合式容器隱藏了烹調器具，既包括了其高品質的內飾裝配，也突出了貨架組合元素。廚島的功能越來越豐富，不僅可幫助家裡的主廚提高效率，還為家庭成員們提供了一個喝咖啡小聚聊天的地方，廚櫃和抽屜也寬敞實用，方便了取放物品。

樹的存在強調了廚房 ，以中心軸作為連接。樹因此成為一個「可變」關係網路的符號，以空間作為參考，其中元素根據生活變化而變化。Boeri所提出的概念不僅僅是一個廚房，而且是「收集和敘述，圍繞著它發生所有故事的裝置」。

Veneta Cucine在新系列中使用了雲杉木和銅，並且在周邊放置了綠色植物牆，好似人是在森林中的小木屋裡烹飪，看著風景，感受著木頭的溫度。

由天然材質和高科技打磨出豐富的自然肌理，無論是充滿工業感的鐵鏽紋路，還是盡顯自然細節的木紋，亦或是冷峻粗糲的石質，都引領著自然回歸到現代家居生活。木材、金屬和植物搭配在一起，為整個空間增添了活力。

2

「零廚房」空間

關鍵詞：精緻、收納、整潔

現代開放廚房漸漸與房屋的其他部分融為一體，在廚房的左右兩邊或者上方都有滑門,可以使得廚房在不使用的時候完全「隱身」 。設計師用櫥櫃設計來完成這項功能，為家用電器量身定製的收納櫃，運用高科技設備和磨砂玻璃門，保持了整個廚房的通透與整潔，完美地實現了與居住空間的無縫轉換。

Eurocucina 2018 為Ernestomeda的新概念發布提供了機會，例如K-lab和Soul系列，多樣廚房模型，配有統一的內部系統和不同尋常的構成元素。

Ernestomeda開發的真正「設計之寶」，是鑄鐵的幾何網格。維持著每個維度的火的平衡，實用性與優雅外形完美結合，並可以優化能源消耗和減少超過50％的有毒物質排放量。

新款Metalgrey廚櫃由木面板製成。通過表面處理 ，具有高觸覺，高視覺和功能特性 。Cassa Metalgrey可抵抗磨損，劃傷和污漬。通過壓制工藝，並受到種族皮膚粗糙度的啟發，使用三聚氰胺樹脂浸漬的裝飾紙，進行輪轉凹版印刷。

貨架Order是一種新穎的結構，可以插入底座和牆面裝置之間，並帶有鋁製結構和木質元件。貨架上附有一系列配件，例如平板電腦支架，有線插口，擱板架，玻璃支架，捲筒支架和存儲托盤等，都配有 Led Line系列照明燈。

Valcucine所有的櫃體移門皆可靠自動化上下移動，將廚房裡的零零碎碎隱藏。與此同時，所有零件色調都可自主選擇搭配。

3

消失的灶台

關鍵詞：自由、簡約、隱身

今年的國際廚房展中最突出的一個風向標就是組合式櫥櫃的「隱身」，你曾想過直接在檯面切完菜，輕鬆放入手邊的鍋中就可以馬上做飯嗎？隨著科技的發展將灶台鑲嵌在櫥櫃里成為了現實，檯面成為一個整體，線條的幹練具有強烈的幾何感。

設計師Fabrizio Crisà為Elica設計的Monolight概念櫥櫃，該廚房可以直接在木製或石器工作台上烹飪。設計師說：「其實我一開始的想法很簡單，就是想要創造一個可以讓我們在任何材料的檯面上烹飪的廚房。」

而原理也很簡單，設計師在5毫米的檯面下放置電磁爐，與特定的鍋一起使用，就可以自由地在自己認為最舒服的區域烹飪。而在不需要使用的時候，除了滿足桌面的功能性，也是一件非常具有觀賞性的藝術品。

在歐洲舉足輕重廚房櫥櫃集團NOLTE 也和巴塞羅那的TPB Top Porzelanik 檯面研究公司合作運用了不同的技術實現這一目標。

電磁爐與消失在紙張表面的觸摸控制，這便是西班牙公司TPB與Porzelanik Barcelona合作開發的革新系列。頂部瓷質材料SapienStone，大膽地採取了只有12mm或20mm的厚度。除了看起來美觀精緻，還符合了現代廚房的要求：強度，耐久性和衛生。

4

廚房的黑科技

關鍵詞：高效、環保、保鮮

越來越多餐廳廚房的解決方案抵達我們日常生活。在未來的廚房裡處處充滿科技質感。例如智能家電通過無線WIFI方便了烹飪。

笨重的的排油煙機可能是設計廚房的難題，在廚房科技展上的新型抽煙機完美地解決了這項困擾。其直接依附在爐灶的平面上，在美觀的同時又非常具有科技感。由於接近烹飪檯面，還解放了廚房的上層空間，工作更為高效。

Elica檯面抽油煙機，可吸收不同方向的煙。作為緊湊型模型，其兩側配置了感應爐灶，提高了能源效率和易用性。

Miele是著名的廚房電器品牌，今年推出了一款可以與食物「對話」的智能電磁烤箱Dialog Oven。它能夠感應到食物的烹飪程度，根據不同的食物來調節溫度和時間。同時這款烤箱通過360度無死角加熱，比傳統的烤箱節約至少70%的時間。

Hoover"s 的2.0 版本是一個智能廚房案例，所有電器都能通過任意一個電器的顯示屏操作和查看狀態。它還會劃分烹飪步驟，最後放入真空或無菌罐中，在62°C的恆溫下選擇適當的選項進行儲存。食物一旦煮熟，不應冷卻，因為溫度變化會使細菌增殖，從而減少儲存時間。「在62°C下真空儲存的食物可能會持續兩周，」Hoover"s技術人員解釋。

這個功能對於那些只有在周末才有時間做飯，平時想繼續食用的人，或者在聚會時都是非常有用的。

5

「百寶箱」－廚房集合

關鍵詞：小巧、多功能、時尚

廚房集合「緊湊」是日本尖端技術最好的表達。這種新型的集合搭配現代簡約的設計，在義大利設計所涉及的大牌中，是一個有傳統優勢的研究項目。明確的風格與當代客廳傢具的最新發展相結合。

日本品牌Sanwacompany在櫥櫃展上為我們呈現了他們的 「壓縮」廚房系列，結合最新的廚房科技並且和義大利設計師的合作，不僅保證了功能性，還為每個產品增添了不同風趣。

如同多啦A夢的百寶箱，Sanwacompany與義大利設計師Alessandro Mendini合作的AM o1 櫥櫃系列，合理地整合了水槽，檯面，灶台以及收納空間，用現代設計將其隱藏，另外其高飽和度的色彩和設計造型給空間帶來意想不到的活躍感。

義大利設計工作室Bestetti associati 設計的BA 01可以在室內室外自由地移動，既滿足小面積公寓的對於廚房的功能性要求，又滿足不同場合下可以隨時移動的需求，小空間廚房在這裡有了極大可能性。

這些作品通過巧妙地將水槽，電爐，儲藏室和準備區域布置成看似不可能的小空間，從而有效利用空間。 其中AC 01是一個壁掛式桌子，其頂部可以打開到90度，便露出一個小廚房，其細節包括一個平躺的水龍頭，可以扭轉垂直，即可使用。

6

Dada

關鍵詞：透明、層次、線條

未來的廚房，更加註重美學，線條是必不可少的幾何組合。Dada重新參與了Eurocucina FTK - 廚房技術的展示，該展位由比利時創意總監兼建築師Vincent Van Duysen設計，面積達400平方米。 木板條天花板，落地玻璃門窗和分隔不同區域的大型冬季花園，這些都是該系列的主要特點，具有強大的建築內涵。其中Dada展示的三種新型廚房設計，以及2016年提出的VVD 廚房系列。

Ratio是Vincent Van Dusyen設計的創新概念廚房，代表著創意技術和類型學研究的前沿。吊頂的設計源於最初的島式工作台，通常在這上面會設置工作台的照明系統和排油煙系統。新型的吊頂不僅僅是這些設備的載體，更是成為了一種全新的裝飾方式。

Hi-Line6是一款Dada的暢銷產品，並且已更新為帶鋁框的創新門。

合作聯繫

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！