昨晚做的這個飯，居然讓晚餐從不碰米飯的老公給光碟了！

楷哥的廚娘，讓寶媽做飯更輕鬆！

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這麼久不更新，你還有臉不？

楷媽目前的日常是這樣的——

周一到周五上班，周末偶爾加個小班，剩下的一天回父母家陪兒子。

所以已經好久沒認真地下一次廚，更何況好好吃一燉了！（我所說的「好好吃」必須是自己做的。）

今天分享的是一個超誘人又落胃的煲仔飯——

食 材 准 備

茄子：茄子二次對開，切成段，也可切成滾刀塊。

蘆筍：取嫩的梢段，切成滾刀段。

雞腿：去骨，切丁塊，加少許澱粉，抓勻。

?楷哥的廚娘

米飯一碗

輔料：蒜末、小蔥

步 驟

1、 鍋內適量油，熱鍋後，入雞腿丁+蒜末，一起煸炒稍許；

2、 放入茄子段，加入兩小勺蚝油，翻炒均勻，灑入兩小勺料酒，少許水，稍燜一分鐘。

3、 倒入蘆筍段，翻炒，加入一小勺白糖、少許鹽，中火翻炒約一分鐘後，裝盤待用。

4、 煲仔上灶，全程小火，加一小勺豬油（不要多），用勺子向四周劃圈，讓溶化的豬油掛滿整個煲仔內壁，這樣又香又不粘飯。

5、 飯入煲仔，灑上一小勺（不要多）生抽，然後拌均勻，盡量讓每粒飯都沾上豬油與生抽。（因為配菜有湯汁，所以生抽更多的作用是上色，增香）

6、當飯開始滋滋作響的時候，灑入一大把蔥花，同樣拌均勻，熱氣讓豬油、生抽與小蔥的香味完全融合與釋放。

7、 將剛剛炒好的茄子蘆筍雞塊連同湯汁，一起倒入煲仔飯上。

8、蓋子可蓋，也可不蓋，倒入配菜後，小火再煨30秒，就可上桌了！

吃的時候，再用勺子拌一拌！讓米飯與湯汁雨露均沾。

米飯底部又有些微焦，拌著吃那個香！

我發誓我和我家這位在一起這麼多年，從沒見他在晚餐碰過米飯，也從不吃茄子，結果被他光碟了！

也適合給18個月以上的寶寶吃哦！

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