雞肉這樣炒，兩碗米飯都不夠，一上桌就被搶光！

雞腿肉切碎放碗里，加入1匙醬油，少許鹽，半個蛋白，1匙玉米粉水，1匙油。

將雞肉和調味料混合均勻，靜置10分鐘，備用。

接著調醬汁，在碗中倒入1匙醬油、蚝油、辣椒油、花椒油，糖，少許花椒粉和胡椒粉，混合攪拌，備用。

起油鍋，將雞肉放進去翻炒。

炒至雞肉表面微黃即可撈出。

另起油鍋，放入青椒翻炒2分鐘，撈出。

爆香大蒜，接著加入3個干辣椒和1勺辣豆豉，翻炒。

接著倒入炒好的雞肉和青椒，均勻翻炒。

倒入剛剛調好的醬汁，繼續翻炒。

再倒入一勺玉米粉水，翻炒一會即可出鍋。

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