教你在家做正宗的雞蛋麵包餅，做法簡單，營養豐富，全家人都愛吃！

大家好，今天跟大家分享一個麵包餅的做法，不用一滴油，香甜鬆軟，營養健康，好吃的餅，做法非常的簡單，詳細步驟如下：

1.首先我們準備300克的麵粉，雞蛋2個，假雞蛋能使做出的餅更加鬆軟，酵母3克，白糖30克，這個可以根據個人口味增減。

2.再加入溫水70 毫升，邊倒入邊攪拌，溫水也可以換成溫牛奶，這樣口感更好。

3.攪拌至沒有乾麵粉，把棉絮揉成中等軟硬的光滑麵糰，不需要太軟，稍硬即可。

4.蓋上保鮮膜，密封，放在一個溫暖的地方醒發半小時左右，看著比之前的膨脹了就可以了。

5.案板上撒一些乾麵粉，把醒發好的麵粉團放在案板上揉搓排氣，一定要多揉一會兒。

6.排凈空氣，這樣我們二次醒發的時候毛孔更加的細膩，將它搓成長條形，然後切成8個面劑。

7.接下來我們把面劑邊摺疊邊按壓，揉成一個圓形的光滑麵糰。一是可以增加面的筋性，二是做出的餅更加的漂亮。

8.把揉好的面劑用手將它輕輕地按扁。

9.再用擀麵杖將它擀薄，大約擀成1厘米的厚度左右。

10.接下來在擀好的麵餅上撒上一些乾麵粉，然後蓋上一層保鮮膜，做二次醒發至2倍大。

11.等麵餅拿起來是輕飄飄的感覺的時候就證明已經醒發好了。

12.然後我們起鍋，開小火，鍋中不用放油，等鍋熱的時候，輕輕地下入餅胚，因為這時候的餅胚很軟，一點要輕拿輕放，防止變形。

13.烙至底面微黃的時候我們翻一下面，再烙至另一面。

14.要不斷地反覆翻面，烙至兩面都是金黃色，按壓的時候快速回彈，即可出鍋。

最後大家要注意的是：第一次醒發的時候一定要多揉一會兒，排凈裡面的空氣，這樣二次醒發的時候口感才會更加的細膩。

這樣我們的雞蛋麵包餅就做好了，如果你們喜歡我的分享就關注我把，也可以給我留言，每天更新不同的菜譜，最後祝大家生活愉快！

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