放假在家燒的幾道菜，一上桌家裡人都說好吃！

魚香千葉豆腐

食材：

千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、干澱粉1小勺

做法：

1)千葉豆腐切細絲。

2)放上少許干澱粉拌勻。

3)木耳泡發洗凈切細絲備用。

4)胡蘿蔔切絲。

5)尖椒洗凈去心切絲。

6)將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

7)起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

8)下入胡蘿蔔絲煸炒。

9)放入木耳絲煸炒勻。

10)倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。

11)淋入水澱粉至稠即可出鍋。

12)裝盤食用。

酸辣肥牛金針菇

用料：金針菇、肥牛片、青尖椒、小米椒、姜、蒜、高湯、辣椒醬、魚露、鹽、料酒、陳醋、白鬍椒粉；

做法

1.速凍肥牛片需要提前解凍，備用；

2.金針菇沖洗乾淨，放入開水鍋中氽燙後撈起，平鋪在碟里備用；

3.鍋里熱油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）；加入辣椒醬，翻炒出香辣味；

4.倒入高湯，再調入陳醋、料酒、魚露和白鬍椒粉，大火煮開；

5.將鍋里的配料渣取出不用；（這樣就方便煮熟後，大口大口地吃肉了^^）；

6.鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出；（千萬別煮久了，肉就老了哈）；

7.最後，將煮好的肥牛片倒在金針菇上，就完成了；

小貼士：最好選用海南黃燈籠辣椒醬，口感清爽、酸辣。買不到的話，就用其他辣椒醬代替也可以；

南瓜番茄湯

材料：小番茄300克、小南瓜1個、紅蘿蔔1根、富士蘋果一個、清水800克、蜂蜜1大勺。

做法：

1.南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿蔔分別切成小塊備用。

2.南瓜胡蘿蔔加入足量清水，上火煲煮。

3.沸騰後，轉文火煲10分鐘，加入蘋果大火煮沸。

4.加入小番茄，大火煮沸，最後轉文火煲10分鐘。

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