不要覺得這樣的菜譜做起來很難，來看看吧，超級簡單！

一、沸騰蝦

食材：蒜末5瓣、蝦12隻、花椒過量、料酒3勺、干辣椒十幾個、洋蔥1個、大蔥過量、鹽、胡椒粒1克、香菜過量、食用油依據本人容器、

做法

1. 把買來的小青蝦整理一下，我是把蝦須剪掉，留下頭部，然後把剩餘的蝦殼剝掉，最後把前後兩根蝦線挑出來，我不怕費時費力，由於吃起來很洒脫

2. 把處置後的小青蝦放進碗里，給它放三小勺料酒腌一下，晃一晃，撒點黑胡椒粒進去（不愛好能夠不放）然後放在一邊去切其他輔料吧～

3. 蒜切成渣渣，蔥切片，段，塊都輕易，洋蔥切成一條條，再預備些干辣椒，花椒，擺擺好去燒油

4. 都預備好了之後在鍋里倒油燒熱，依據本人鍋的大小、食材多少來定油的用量，我是這種小號砂鍋，放能剛好吞沒食材的油量就能夠了，由於東西放進去會沸騰，不要太滿會濺出來。把油多燒一會，燒的冒煙。再把東西放放好先放花椒、然後蔥、洋蔥和蒜、辣椒、蝦。我以為除了先放花椒以外其他次序不是很緊張。如許就能夠看著蝦在鍋里沸騰沸騰香味洋溢。由於我用的砂鍋，蓋上蓋子，鍋里滋啦滋啦，蝦很快熟了又嫩又好吃

5. 翻開鍋撒點香菜進去就可以出鍋

二、火腿雜蔬煲仔飯

食材：米飯、火腿隨意、冷凍蔬菜隨意、生抽看口味、其他各種調味料看心情、

做法：

米飯正常加水，弄好以後上面放冷凍蔬菜，我沒解凍直接放的。如果是葉菜類的要後放

肉類的東西加工一下，平常懶的話也可以直接放

等米飯蒸的水開始收干時放肉，大概15分鐘左右。期間可以上網看視頻，^ ^

好吃的關鍵：黃油切小塊，埋到飯里。沒有黃油，請用普通食用油。這樣飯飯出來比較香

還差幾分鐘熟的時候，淋上醬油。今天放了點點豆瓣醬>

等煮飯燈亮（有時會很慢，差不多一共煮40分鐘左右自己直接關掉飯煲也行）盛出鍋！搞定！

三、山藥牛肉粒

食材：胡蘿蔔，山藥，豌豆，牛肉，澱粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽

做法

1、胡蘿蔔去皮洗凈，切丁;

2、山藥去皮洗凈，切丁後泡水中備用;

3、胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯一下;

4、瘦牛肉切丁，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻腌制15分鐘;

5、油熱後倒入牛肉粒翻炒，變色後放入蔥姜翻炒;

6、放入胡蘿蔔和山藥翻炒，放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。

四、金針酸湯肥牛

做法：

金針菇去老根洗凈瀝水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，蔥切末備用。

熱鍋上油，油熱後，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黃辣椒炒香。

加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。

下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。

再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗里。

撒上蒜末，蔥花，澆上熱油即可。

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