它是「減肥菜」，刮油清脂瘦身，常吃小臉嫩滑有光澤，好吃又便宜，這麼做簡單又好吃！

豆苗是我們生活中常見的食材，有豌豆苗、黑豆苗、黃豆苗等，它味道清香，質地柔嫩、爽滑可口，豆苗的營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，還富含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，能血利尿、清熱消腫、補肝明目和助消化等功效。 豆苗是夏季的清涼食材，能清除體內積熱。多吃豆苗能使肌膚光滑柔軟，讓人面色光澤。

豆苗的做法很多，滾湯、上湯、涮鍋、清炒等烹飪方法能很好地保持其營養和色澤， 味道也很好。今天就買了三塊錢的豆苗， 先準備用蒜蓉炒著吃，可臨時又改變了主意， 這樣熱的天氣， 試試用它涼拌肯定味道也不錯。只需簡單焯一下， 加入蒜泥和紅椒等調味料拌一拌3分鐘即可上桌。綠油油的豆苗，星星點綴這蒜末和紅椒圈， 好看又好吃， 快試試吧。

【涼拌豆苗】 原料： 豆苗 1盤 蒜 2瓣 紅椒2個 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 燒鍋開水， 加入幾滴油和少許鹽；

3. 將豆苗放入裡面焯燙變色後撈出；

4. 放入小缽中， 加入蒜末和紅椒；

5. 加入適量的鹽；

6. 加入橄欖油，拌均勻即可盛入盤中。

小貼士：1. 焯青菜時加入點鹽和幾滴油， 能保持青菜翠綠的色澤； 2. 調味料可按各人口味， 喜歡吃醋或辣的人， 可以加入點白醋或者辣椒油。

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