平民燕窩-銀耳蓮子紅棗羹

銀耳蓮子紅棗羹

熬夜加班？上火？

口乾舌燥？肥胖？

面色暗黃？長斑？

姑娘，那你八成是做著對外介面的工作

PM? Sales? Buyer?

如果是這樣，一首涼涼送給你！

Oh, 不！不！是一碗銀耳蓮子紅棗羹送給你

1、原材料

蓮子：15~20個

銀耳：半朵（先拍照後切的銀耳）

紅棗：5個

枸杞：5~10個（忘拍了）

2、做法

1、泡干蓮子：清洗乾淨，剔除蓮心，最好浸泡一個晚上。時間泡的越長，越容易煮。

我用的是電燉鍋，都是夜裡10點開始燉到早上6點，所以泡個把小時也可以爛。還是那句話，根據自己家的鍋子脾氣自己掌握。

2、泡銀耳：剪去老蒂，泡開後撕成小朵（1小時左右）。

撕得越小，越容易快速地煮出膠質。

當然，如果撕的太小煮的時間長火候還大，你就找不到他了。合適大小就好。

3、泡紅棗和枸杞：紅棗和枸杞熱水泡下，備用。

最後再放，久煮有股酸味兒。

4、開燉：因為我要上班，所以來不及早上用明火燉。於是我就在晚上10點左右先用電燉鍋高溫煮蓮子；睡覺之前（一般12點）將泡發撕碎的銀耳放到燉鍋里轉低溫燉；早上6點起床後把紅棗扔進去，6點45就可以開吃啦。

如果用明火或者壓力鍋燉，就記得把蓮子泡一宿；銀耳撕小一點，大火煮開，小火慢燉1小時左右出現粘稠狀態即可。

另外，因為我在減脂，所以你們沒看到加糖的步驟，我就這麼當早餐粥吃的，紅棗本身有甜味就夠了。

我這個量做的是2大碗，剩下一碗加冰糖煮一會兒留給家人吃。

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科普：銀耳的美容原理

很多人認為銀耳有美容的功效是因為它煮出來的膠質是「膠原蛋白」。其實膠原蛋白是動物結締組織中才有的成分。植物無膠原蛋白一說。從營養成分上來看，銀耳主要由蛋白質(含有多種氨基酸)、脂肪、礦物質、膳食纖維和多糖組成。

銀耳的粘稠膠質是銀耳多糖，屬於碳水化合物。銀耳美容養顏的功效主要是補水。銀耳多糖可為人體充分補水，促進彈性細胞生長，防止皮膚老化。

銀耳中由於含有膠質，此膠質富含碳水化合物，會吸附很多水分子，延緩水分的吸收速度，這樣，就有更多的時間使消化道粘膜感覺滋潤；二是膠質能夠起到明顯的增稠作用，因為它們在水溶液中束縛了大量的水分子，形成了高粘度的狀態，讓更多水分留在身體當中。

蕪湖的天氣越來越熱了，氣溫升高會帶來體液流失，容易口乾舌燥，愛美的姑娘們，尤其是工作壓力大，還經常要扯著嗓子跟人吵架的親們別忘記來一碗黏糊糊的銀耳羹--潤肺清嗓，讓你吵的響亮，從氣勢上壓倒對方，從而贏得最後的勝利！

寫在最後：出差在外，因有急事需回公司處理，下午坐了8個小時車，深夜才趕回家。雖已很疲憊，可還是一字一句地寫下來這篇文章。沒有目的，沒有想法，就是單純地想寫，希望可以堅持下來做自己喜歡的事情。

也希望大家多多關注並分享，我想找一群愛美愛生活的吃貨一起討論怎麼吃得健康，吃得漂亮，吃得優雅，吃得商務，吃得開心！

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