壺內有乾坤：原來「套路」這麼深？

文史 05-22

一坯泥土，

千姿百態。

紫砂

裊裊檀香，

玉佛禪定，

飽滿的壺身，

逼真的浮雕。

仿若追昔遙遙昨日。

一捧紫砂泥土，一碗清冷泉水；再經那雙藝術之手，幾番精雕細琢，被交付烈火，便幻化出渾然天成，宛若天工開物的一把紫砂壺！

是的，歷經過【金木水火土】，簡樸的東西有了生命，有了靈性；一件凝聚著滄桑多舛的歷史、文化，與古人的血淚與煙火的珍寶，卓然而生。

【老掌柜獨白】：

您好，我是掌柜。我是一個愛紫砂，一個做了大半輩子紫砂壺的手藝人。

年紀大了，身體不好，所以近幾年已經不下作坊，現在主要做正品紫砂壺生意，礦料是本地礦山的正宗紫砂加工的。兒女在宜興給一些實體店供貨，也幫我用微信在朋友圈賣賣。

我一直堅信，幫助壺友買到正宗的好紫砂壺，就是修身修心、積福積德。另外，我也希望能幫助大家了解紫砂、愛上紫砂，無論您是否選擇我們的紫砂壺，我都希望店裡的紫砂知識，能幫助您選擇和分辨真紫砂。

紫砂在古代，絕非普通的工藝原料，它承載著中國傳統茶禪一味的文化，製作紫砂，不止是一門單純的技能，更是一份福德，一份虔誠。誠實的說，我希望您選擇我的紫砂作品，不單單是因為生意，更因為看不慣現在魚龍混雜的紫砂市場。現在市場上充斥著很多低價的化工壺和模具壺，不但擾亂市場還危害消費者的健康，這簡直是褻瀆紫砂手工藝，褻瀆老祖宗。

我希望您能加我微信，對紫砂能有所了解，不會買到假的紫砂壺.....

堅持：只做真正的宜興紫砂

堅持：傳統手工工藝

紫砂壺的美有多種，鑒賞紫砂壺要會「讀壺」——大師【呂堯臣】如是說。壺如其人，壺會說話——紫砂泥料的肌理美、實用的功能美、多變的造型美、獨特的材質美、精湛的工藝美，讓壺藝師的氣質、修養在作品中一一得到體現。

一把把紫砂壺，沉朴大雅如君子。紫砂人分明把紫砂壺當作人來看待，當作老朋友在來往。

千盞茶後，端詳摩挲之際，你慢慢會發現某些最初看不到的小細節，甚至是小缺點顯露出來。然而，你不會發怒，更不會責怪，你會欣喜於看到「老朋友」是世間之人，非雲端之神。

紫砂作為名詞，它不是一種物質的名稱。與金、銀、銅、鐵、錫、木頭、石頭不同，沒有一種物質叫紫砂。紫砂是一個約定俗成的稱謂，紫砂的物質屬性是陶，一把紫砂壺，就是一位老朋友。

每個人都有自己的飲茶習慣，飲茶經驗。

著名學者【林語堂】有這樣的評說：「只要有一隻茶壺，中國人到哪兒都是快樂的」。他的另一句名言是：「捧著一把茶壺，中國人把人生煎熬到最本質的精髓」。

從性能來說，紫砂壺泡茶的好處大致可列舉以下幾點：

一、泡茶不失原味，色香味皆蘊，能使茶葉越發的醇郁芳沁。

二、紫砂器使用的時間越長，器身就越光亮，這是因為茶水本身在沖泡過程中也可以養壺。

三、紫砂器的冷熱急變性好，即可以放到火上燒，也可以在微波爐中使用而不會爆裂。

四、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹係數比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應力的問題;燒成以後的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。

紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮後，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。

五、坯體能吸收茶的香氣，用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味。

六、紫砂壺的泥色與經常沖泡的茶葉有關，泡紅茶時茶壺會由紅棕色變成紅褐色，經常泡綠茶時，砂壺會由紅棕色變成棕褐色，壺色富於變化頗耐人尋味。

七、宜興紫砂有很好的可塑性，入窯燒造不易變形，所以成型時可以隨心地做成各種器形，使紫砂器的花貨、筋紋的造型能自成體系。

八、紫砂壺泡茶，保溫時間長。由於壺壁內部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導體，故紫砂壺有較好的保溫性能。

九、用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時間越長，茶銹積在內壁上越多，故沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。

十、它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂「盛暑越宿不餿」。

【紫砂壺文化】

紫砂壺藝之所以在宜興起源、發展、成名，其中一個很重要的因素，就是其獨特優質、名冠天下的紫砂泥。

紫砂產地很多，為什麼宜興的紫砂壺這麼出名？並不只是工藝精湛，大師輩出。真正的原因，還是宜興產的紫砂質地優良，含鐵量高，燒製成器後，吸水率和排氣率好，用來泡茶，色、香、味俱佳。

因此，判斷是不是一把好壺，首先一條標準就是看泥料，是不是正宗宜興原礦紫砂。

美麗的宜興小城承載著制壺人的夢，即是生活，也是熱愛。與其說是在做壺，不如說是傳承一門手藝...

感謝大自然的饋贈，用她的千瘡百孔創造了人間財富，陶都因紫砂而自豪，宜興因你而驕傲。

在我們本地，制壺世家都有儲藏泥料的習慣。因為要做好壺就要用好料，好料除了風化之外，還要陳腐3年左右的時間，所以我們家一直都存著很多的礦料，還有很多陳腐著的好料。我們家的壺就是用這些家藏老料做的，保證真紫砂，拒絕化工料。

衷心感謝大家以來關注和支持，我會一定會把更好的「紫砂壺」奉獻給大家！

那麼該如何選心儀的紫砂壺呢，老掌柜建議您從「泥、形、工、款、功」5個方面精心挑選！

根據現代科學的分析，紫砂壺的分子結構確有與其他泥不同的地方，就是同樣的紫砂泥，其結構也不盡相同，有著細微的差別。這樣，由於原材料不同，帶來功能效用及給人的官能感受也就不盡相同。

功能效用好的則質優，不然則質差；官能感受好的則質優，反之則質差。所以評價一把紫砂壺的優劣，首先是泥的優劣。紫砂與其它陶泥相比，一個顯著的特點即是手感不同。一摸非紫砂的物件，就如膜玻璃質器物-粘手，而摸紫砂物件就如摸豆沙-細而不膩，十分舒服。所以評價一把紫砂壺，壺質表的手感十分重要

如何評價這些造型，也是「仁者見仁，智者見智」，人各有愛，不能強求。紫砂壺的壺型數不勝數，我們不應人云亦云地認為哪種壺型好，哪種不好。就像藝術流派，沒有好壞之分，而演這個流派的戲卻可看出優劣。

我認為古拙最佳，大度其次之，清秀再次之，趣味又次之。道理何為？因為紫砂壺壺屬於整個茶文化的組成部分，所以它追求的意境，應是查到所追求的意境：「淡泊和平，超凡脫俗」，而古拙正與這種氣氛最為融洽，所以古拙為最佳。

點、線、面，是構成紫砂壺形體的基本元素，在紫砂壺成型過程中，必須交代的清清楚楚，猶如工筆繪畫一樣，起筆落筆、轉彎曲折、抑揚頓挫，都必須交待清楚。面須光則光，鬚毛則毛；線，須直則直，須曲則曲；點，須方則方，須圓則圓，都不能有半點含糊。否則，就不能算是一把好壺。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說，壺嘴與壺把要絕對在一直線上，並且分量要均衡。這也是「工」的要求。

純手工製作的紫砂茶具，與機器製作的有很大區別。真的做工精細，整體美觀。

歷來，紫砂壺是按人定價，名家名壺身價百倍。在商品社會尤其顯得突出。這樣市場上就容易出現許多模仿名家製作，偽造的贗品屢見不鮮，選購名壺尤其需要小心。

紫砂壺與別的藝術品最大的區別，就在於它是實用性很強的藝術品，它的「藝」全在「用」中「品」，如果失去「用」得意義，藝亦不復存在。所以，千萬不能忽視壺的功能美。

【老掌柜真心話】

一、堅持賣真紫砂

我從學藝那天起，就謹遵父親和祖輩的教誨，堅持賣真紫砂，絕不售假謀取暴利，手藝人應該尤如珍惜生命一樣珍惜名詈。

二、堅持賣好貨

一把好的紫砂壺，主要取決於兩個方面，一是好材料，二是好工藝，而工藝的好壞主要取決於手藝人的心態。「慢工出細活」，慢也是一種態度，為了追求工藝的完美，我們要付出更多的時間成本，相信真正懂紫砂的人會欣賞這種態度。

三、堅持說真話

對於產品和價格的間題，老叟不太認可「好貨不便宜」這句話，尤其是紫砂這個行業，很多紫砂壺加上「高工」和「純手工」的頭銜之後價格翻倍，但是事實是很多朋友上當受騙。我做這個店鋪的初衷就是要還原紫砂真實的價格。

一般而言，我們每次新開出的壺，都會在微信上公布，請大家及時關注。對於有些特別款，我們不會經常做，所以不能保證及時有貨。需要的請提前微信或電話諮詢、預定。