夷芳養生菜——養護脾胃養生粥

夏季炎熱，人體容易大量流失營養。中醫認為：夏季食補重在健脾利濕，開胃消食，簡簡單單的一碗粥，可補充氣候炎熱丟失的水分，又可護養脾胃，這道瘦肉小米粥具有健脾和胃、補益虛損等功效，適合當季食用。

原料：大米100克，小米30克，瘦肉100克，黃芪25克，生薑一塊，食鹽適量。

做法：

1、大米、小米洗凈，瘦肉洗凈，切薄片，生薑洗凈，切片，備用；黃芪倒入湯鍋中煎煮15分鐘左右，去渣取汁，備用；

2、把大米、小米倒入沙鍋中，加適量水，用文火煮沸，調文火慢煲煮至粥八分熟；

3、把瘦肉、生薑、黃芪水倒入沙鍋中，煲煮至瘦肉熟爛；

4、食用前加適量食鹽攪勻即可。

功效：健脾和胃、補益虛損

食材分析

豬肉：性平，味甘，歸脾、胃、腎經；具有滋陰，潤燥等功效；

小米：性微涼，味甘,咸，歸脾、腎、胃經；具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎等功效；

溫馨提醒：

熬煮用沙鍋味道更佳。

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