兒童營養午餐食譜推薦：紅燒鱸魚的做法 鮮美軟嫩令人垂涎的美食

紅燒鱸魚的做法

紅燒和清蒸是鱸魚最家常的兩種做法，相比清蒸，自己更喜歡紅燒，誘人的色澤，吃出滿滿的幸福感。

鱸魚肉質鮮嫩肥美，最是適合兒童吃的魚之一，「江上往來人，但愛鱸魚美」，今天就讓寶爸寶媽們來體驗一把鱸魚的鮮美。

兒童營養午餐食譜紅燒鱸魚的做法：

食材：鱸魚1條、紅椒半個、蒜3瓣、姜4片、小蔥3根、料酒1勺、醋1勺、老抽1勺、生抽2勺、細砂糖1勺、胡椒粉少許、鹽適量

紅燒鱸魚的做法

做法：

1、紅椒、蔥、姜、蒜分別切好；

2、老抽、生抽、醋、鹽、細砂糖一起加入小碗中攪拌均勻成料汁；

3、鱸魚清洗乾淨，在魚身二面分別劃刀；

4、用料酒、薑絲、胡椒粉、鹽揉勻腌制10分鐘；

5、鍋里倒油燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色；

6、放入蔥姜蒜煎出香味後倒入調好的料汁加入適量熱水；

7、大火煮開後轉中小火燉15分鐘，期間給魚翻個身；

8、燉至湯汁收濃魚肉軟爛時，撒上紅椒絲香蔥絲即可出鍋。

紅燒鱸魚的做法

做紅燒鱸魚的時候，可以加一點小尖椒，味更美還去腥。

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