吃楊梅有什麼講究？什麼人不宜吃楊梅？

端午節就快來臨了，這個季節不能不吃的就是楊梅。楊梅含豐富的花青素、核黃素，可養眼睛、抗衰老，可生津、止渴、消暑，是夏季開胃、消食、健脾的佳果。楊梅還富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量高出其他水果10多倍。此外，楊梅根對治療十分頑固的皮膚疥癬、瘡癢都有效，還具活血化瘀、止痛療傷作用。

現在市面上楊梅已經上市了，但是需要注意，楊梅營養功效不低，但是並不是適合所有人吃，另外楊梅和一些食物搭配吃，功效會降低或完全消除，所以吃時還是要講究的。

一、吃楊梅有這些好處

1、楊梅含大量果酸，經常吃可以幫助消化，開胃生津，還具有解暑醒酒的功效，楊梅中含有的果酸還可以組織人體中的糖分轉化成脂肪，對於減肥的人來說吃楊梅是最好的。可以防止肪胖。

2、楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑，興奮劑和催吐劑的作用，用於腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、漫性咽喉炎等。但要注意不宜多食，多食的話，其表面的絨毛顆粒則會加強腸道蠕動而導致腹瀉加劇。

3、楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用，楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

4、楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

5、楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參与體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。

二、楊梅不能與這些食物一起吃

1、楊梅不能和牛奶一起吃

楊梅中的果酸卻偏偏會使蛋白質凝固，從而影響吸收，兩者不能一起食用。

2、楊梅不能和大蔥一起吃

兩者一旦同時食用，就會發生複雜的化學反應，從而對人體造成不良影響，可能就會肚子疼。

3、楊梅不能和蘿蔔一起吃

楊梅含有豐富的植物色素，植物色素與蘿蔔一起食用的話，會在腸胃內消化分解，從而產生出一種抑制甲狀腺功能的物質，很可能會引發甲狀腺腫。

4、楊梅不能和黃瓜一起吃

楊梅含有豐富的維生素C，但是維生素C最怕分解酶，而黃瓜中正含有此酶，如若一起食用，就會使楊梅失去原有營養價值，等於白吃了。

三、什麼人不能吃或不宜多吃楊梅？

1、咯血患者不能吃楊梅

楊梅性溫，易助熱上火，促使咯血加劇。《本經逢原》中指出：「血熱火旺之人不可多食，恐動經絡之血而致衄也」;《隨息居飲食譜》中也認為：「多食動血。」

2、膽囊炎和膽結石患者不能吃楊梅

楊梅可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。

3、陰虛、血熱火旺的人不宜多食楊梅。

4、楊梅中含有果酸，有牙齒疾患的人不宜過量。

5、果肉富含葡萄糖、果糖，糖尿病患者忌食。

6、消化不良、胃酸過多、胃食管反流者，不宜過量。

四、如何選楊梅?

1、可選表層乾燥、軟硬適中、顏色鮮紅、有果香味的楊梅，較為新鮮甜口

2、不選外表青白或青紅色的楊梅，還未成熟，口感酸澀

3、不選肉質過軟的楊梅，已經不新鮮或變質了

4、不選肉質過硬的楊梅，口感酸澀不佳

5、不選聞起來有淡淡酒味的楊梅，已變質

五、吃楊梅有講究

楊梅沒有果皮，一般由人工採摘，果實表面其實有不少灰塵和細菌。因此，最好先用鹽水浸泡5~10分鐘，然後將水濾干再食用，一則洗掉髒東西，還可使楊梅的口味更佳。

六、注意事項:吃完楊梅最好漱口

楊梅雖美味，但是不要被楊梅的甜味迷惑了，楊梅含酸較多，胃酸過多的人吃了容易損傷胃黏膜，出現反酸、噯氣，甚至還會灼傷食管。楊梅不要過量吃，楊梅酸的後勁兒很大，你的胃還沒怎麼感覺酸的時候，其實已經被酸倒了。楊梅的酸還體現在吃完後會感覺牙齒軟軟的沒有力氣，損傷牙齒。這時你應該立即漱口、刷牙，避免咬硬東西。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！