紅糖、大棗補血都是騙人的?真正補血的食物是女生都不愛吃!
我們女生每個月「好朋友」來的時候都特別容易疲憊,渾身無力,食慾也不振,只想抱個暖水袋蜷縮在床上,其實這多半是因為身體里缺鐵導致的。鐵對於人體血液系統的健康起著至關重要的作用,如果缺鐵就會導致貧血的發生,也會引起免疫力的降低,消化功能下降,甚至出現抑鬱的癥狀。
在我們常吃的食物中,鐵含量較高的主要有:
不靠譜的補鐵食物:紅棗、菠菜、紅糖、紫菜、黑木耳
從數據可以很清晰的看出,棗和紅糖的鐵含量到底有多低了吧,其實不僅如此,植物性食物的鐵屬於非血紅素鐵,吸收率極低,所以,依靠棗和紅糖補血,那還不如吃點鴨血、豬肝的,最重要的是,這種動物性食物不僅含鐵量高,吸收率也很高。
補鐵最可靠的「鐵三角」:動物血、動物肝臟和紅肉
1、動物血
和我們人體中的血液類似,雞血、鴨血、豬血、牛血等食物中最主要的成分組成也是水和血紅蛋白,其中的鐵含量極高,且大多為血紅素鐵,吸收利用率也很高。因此,建議大家可每周吃一到兩次的動物血來補鐵,每次1兩左右。
2、動物肝臟
肝臟是合成鐵蛋白、運鐵蛋白和儲鐵的重要器官,正常情況下,體內所貯存的鐵有1/3都存在於肝臟中。但肝臟含有較多的膽固醇,又是解毒器官,一次性吃太多也會得不償失,食用肝臟時要記得適可而止:一般來說,每周可食用1-2次,每次1兩左右,差不多一個雞蛋大小的量即可。
小提示:為了儘可能除去肝臟中殘留的毒素,在清洗肝臟時,首先要用流動水反覆清洗乾淨,並切片浸泡;肝臟的烹調注重寧爛勿生,必須熟透,烹調方法上採取高溫燜煮的方法更安全。
3、紅肉
豬肉、牛肉、羊肉等被稱為「紅肉」,它們的含鐵量相當可觀,而且肉中的鐵含量和它的顏色很有關係,越紅的肉,其中的鐵含量就越高,補鐵效果越好。
紅肉中鐵的吸收率很高,這不僅因為它們含有一半左右的血紅素鐵,還因為其中含有能促進非血紅素鐵的吸收的特殊物質,每天吃一兩瘦肉,就能很好地改善我們體內鐵的營養水平。
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