賽思每日分享：關於物質的三態我想知道的更多

最新 05-22

雪人

好想談戀愛

范曉萱

00:00/04:42

關於物質的三態我想知道的更多

好科學?賽思造

因體、液體、氣體

?北京賽思科學

地球上的物質都是以固體、液體、氣體中的任一種狀態存在的。大多數固體的形狀和體積是固定的;液體會流動，沒有固定的形狀，它只能根據所放置容器的形狀來變換模樣，但體積也是固定的;而氣體的形狀和體積都是不固定的。

像銅這樣的物質很容易彎曲，而鐵和大理石就非常堅固，這是由於構成物質的小顆粒之間的距離不同而造成的。擁有物質化學特性的小顆粒叫做分子，分子之間距離的大小決定了物質是容易彎曲還是堅固。分子如果排列得不夠緊密，物質就容易彎曲，分子要是排列得緊密，物質就會很堅固。

固體、液體和氣體都是由分子構成的，固體分子比液體分子排列得更緊密，液體分子又比氣體分子排列得更緊密。因此，固體會固定成一種形狀，液體會流動，而氣體會擴散開來。

氣體

分子之間的間隔很大，分子的排列很不規則，活動得很快很自由。

固體

分子之間的間隔很小，分子排列得規則而緊密，只在自己的位置上震動。

鹽和糖

?北京賽思科學

像鹽和糖這樣呈顆粒狀的物質稱為粉狀物質。粉狀物質是固體還是液體呢?放在各式各樣的碗里其顆粒還是保持原來的形狀不變，所以像鹽、糖和胡椒這樣的粉狀物質都是屬於固體，只不過其顆粒比較小而已。

▲粉狀物質也屬於固體

物質的狀態變化

?北京賽思科學

物質有固體、液體、氣體三種狀態，物質的三種狀態之間可以相互轉化。木頭是一動不動的堅硬固體，水和汽油是可以流動的液體，而肉眼看不到、會擴散到空氣中的氧氣是氣體。但是這些物質的狀態都是可以變化的。

在物質狀態的變化中，溫度起了非常重要的作用。冰要是放在熱的地方就會融化成水，水煮沸之後就會變成水蒸氣。溫度越高，構成物質的分子就活動得越激烈，物質的狀態也就會隨之變化。

另外，壓力也可以改變物質的狀態。固體壓力降低就會變成液體或氣體，液體的壓力降低就會變成氣體。

液體

比固體的分子間隔要寬，沒有固體排列得規則和緊密，並且能自由活動。

水的狀態變化

冰一加熱就會融化成水，因為水煮沸後就會變成水蒸氣往空中擴散，所以水的量就會變少。

熔化和凝固

?北京賽思科學

蠟燭點火之後就會流出蠟油來，鐵能在滾熱的煉鐵爐里變成鐵水，像這種固體變成液體的現

象叫做熔化。相反的，液體水冷凍以後會變成冰，鐵水放在模具里冷卻後就變成了堅硬的鐵，像這種液體變成固體的現象叫做凝固。點燃蠟燭，流出的蠟油會漸漸冷卻凝固，這也是液體變成固體的凝固現象。火山爆發的時候流出來的滾熱的岩漿堅硬後變成熔岩也是相同的道理。

汽化和液化

?北京賽思科學

給液體水加熱，水就會變成水蒸氣，像這種液體變成氣體的現象叫做汽化。魚缸或花瓶里的水一點點地變少，掛在陽台上的濕衣服能變干。這些都是因為液體水變成氣體擴散到空氣中去了，所有這一些都是汽化現象。相反的，水蒸氣冷凍以後會變成液體水，像這種氣體會

變成液體的現象叫做液化。冰冷的冬天，要是在外面待一會後再進入溫暖的室內，室內溫暖的空氣遇到冰冷的眼鏡鏡片，鏡片上就會形成一層薄霧，這也是液化現象。另外，在浴室里用熱水洗澡後，鏡子上會霧蒙蒙的，出現一層水珠，凌晨樹葉上會出現露珠，這些都是氣體變成液體的液化現象。

升華和凝華

?北京賽思科學

固體不經過液體的狀態直接變成氣體的現象叫做升華;氣體不經過液體直接變成固體的現象叫做凝華。放在衣櫥里的樟腦丸隨著時間的推移會漸漸變小，包裝冰淇淋的時候放進的乾冰會漸漸變小，這些都是升華現象。冬天，窗子和樹葉上結冰花是凝華現象。

▲

乾冰的升華

▲冰花(凝華)

物體的狀態變化和溫度

?北京賽思科學

物體根據溫度的變化會變成固體、液體、氣體三種狀態，這時物體的特性不會發生變化。

每種物質由固體變成液體或由液體變成氣體時，對溫度的要求都是不一樣的，這會因構成物質的分子之間距離的不同而不同。想要把排列得很緊密的分子分開需要非常高的溫度，所以熔化的溫度(熔點)就非常高。想要把氧氣這樣的氣體變成液體的話，需要將溫度降到一180℃如果還要將其變成固體的話，就需要將溫度降到—218℃。

物質的狀態變化和體積

?北京賽思科學

物質狀態變化時其體積也會跟著變化。一般來說，固體變成液體時，分子間的距離會變寬，所以體積會變大。但是，冰融化成水的時候，相反的，體積會變小。在塑料瓶里放入水，結成冰後瓶子會硬硬的、鼓鼓的，這是因為水變成固體的時候體積會變大。在固體的時候，水分子是六角形環狀結構，這種結構的分子之間會形成較大的空隙，所以，跟其他物質不同，水在固體狀態時比在液體狀態時的體積要大。

液體變成氣體的時候也會因為分子間的距離擴大而使體積變大，舉例來說，水變成水蒸氣的時候體積會擴大到1700倍以上。

物質的第四種狀態

（液晶）

?北京賽思科學

大多數物質在固體狀態下內部顆粒排列規則，在液體狀態下內部顆粒排列不規則。但是還有一種狀態下內部顆粒排列規則卻能像液體一樣流動，這就是液晶。構成液晶的分子層會反射光線呈現出顏色，利用這種原理可以製作出貼著皮膚就能測出體溫的液晶溫度計。此外，液晶還能用在電子錶、電子計算器、電視屏幕以及電腦屏幕上。