你知道花生怎麼吃營養價值最高嗎？下面來看看吧！

花生素有「長壽果」之稱。它是我們日常生活當中最最常見的一種堅果食品。生吃熟吃各有千秋，但是你知道哪一種更養生嗎?下面來看看吧！

生嚼著吃可以制約胃酸的分泌，緩解泛酸等不適癥狀。經常泛酸的人，可以每次取生花生仁3—5粒，慢慢咀嚼，徐徐咽下。經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃，因為花生紅衣對於養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生髮、烏髮的成效，常吃能使頭髮更加烏黑靚麗。生花生一天的食用量最好控制在30粒左右。

花生醬有助睡眠：花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用;花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。

花生的蛋白質受熱變性，更易消化，腸胃不好的人群最好熟吃，生吃加重腸胃負擔，對腸胃、脾臟不好。熟花生一天的食用量最好控制在約50粒花生仁，不能一次食用完，需要多次少量的食用。

花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因，加速氧化生成飽和脂肪酸;加熱也會導致維生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了營養價值。炒制的花生加了過多鹽和香料使它變的燥熱，所以多吃會上火。

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