蛋白質是生命的物質基礎，這些食物中含有較多的蛋白質！

蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。所以可以說蛋白質是和我們生命緊密聯繫在一起的物質。蛋白質是由20種氨基酸按不同的比例合成在一起的，並在體內不斷進行代謝和更新的。所以我們攝取蛋白質的時候要注意要從不同物質中攝取。

雞肉

雞肉是在肉類中含有蛋白質最多的。並且雞肉是白肉，所以雞肉中的蛋白質是比較容易吸收的。雞肉中還含有比較豐富的維生素C、E等，可以幫助我們增強體力，強壯身體。並且雞肉中還含有對人生長發育有重要作用的磷脂類。是我們主要脂肪和磷脂的來源之一。

大豆

大豆是植物中蛋白質含量最高的。含有豐富的優質蛋白，不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。是我們在生活中優質蛋白質的主要來源。大豆中含有的蛋白質甚至可以和肉質蛋白相匹配。大豆富含穀類蛋白質缺乏的賴氨酸，所以是與穀類蛋白質互補的天然理想食物。

魚肉

魚肉中所含有的蛋白自是完全蛋白質，而且蛋白質所含的必須氨基酸的量和比列是最適合人體需要的。非常容易被人體吸收。並且魚類的脂肪含量非常少，且多為不飽和的脂肪酸，所以就算吃魚肉也不會長胖。

牛奶

牛奶中所包含的蛋白質基本上都是優質蛋白質。主要是球蛋白、乳蛋白等，並且包含人生長發育所需要的全部氨基酸。所以對於正在長身體的兒童非常重要。

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