約好友去「擼串」？「擼串」的幾大危害你了解嗎？早點改掉壞習慣

鮮美的肉類和蔬菜，獨特風味的調味料，擼串，也就是燒烤的味道很少有人能拒絕。再配上三五好友和幾瓶啤酒，真是適合聚會。燒烤一直是人們聚會時最喜歡選擇的地方之一。但是美味背後的危害，你們知道嗎？這些危害會嚴重傷害身體，甚至引發癌症。

影響營養攝入

燒烤過程中會發生「梅拉德反應」，食物中的維生素遭到破壞，蛋白質也發生了變性，氨基酸被破壞。因此食物中的營養成分大大降低。美味也蓋不住營養的缺失。

容易上火

燒烤食物需要進行燒烤，食物的性質偏熱。再加上在烤制過程中，用了很多辛辣調味料，對腸胃的刺激是巨大的。腸胃蠕動速度加快，分泌更多消化液，消化道的粘膜甚至都會有所損傷，讓人上火。吃多之後還會影響體內循環，影響平衡。

易感染寄生蟲

燒烤食物雖然看起來乾淨鮮美，外酥里嫩。但是肉質鮮美的肉食不能烤得焦甚至是熟的。很多肉根本熟得不徹底，因此很有可能染上寄生蟲。這些寄生蟲最終很可能就會進入我們身體里了。這些寄生蟲甚至會影響青少年的視力。

誘發癌症

肉類在腌制過程中會產生一種物質-亞硝胺，是一種致癌物質。在「梅拉德反應中」，肉類中的核酸在很多氨基酸被加熱分解時產生反應，發生基因型突變。

這些突變很可能會誘發癌症的產生。而且燒烤中產生的大量煙霧，也有可能將一些致癌物質傳入體內，增加癌症的發病率。

適當約人出去吃一頓，享受難得的美味和放鬆的時刻，是好的。但是不能把燒烤當作飯來看待，經常食用，不然對身體太不負責了！

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