腫瘤患者哪些食物不能吃？專家提醒腫瘤患者別盲目忌口

（圖片來源於網路）

良好的飲食習慣對健康有很大的幫助，尤其是對於腫瘤患者來說，飲食上要注意什麼?哪些食物不能吃？哪些食物要多吃？讓我們聽聽專家怎麼說。

存在四大飲食誤區

浙江省立同德醫院營養科主任葉翔表示，腫瘤患者平常飲食中容易陷入四個誤區。

誤區一：吃的越好腫瘤生長越快

很多腫瘤病人有這樣的顧慮，擔心增加營養會促進腫瘤生長，因而減少營養攝入。葉翔指出，沒有證據表明營養支持治療會促進腫瘤生長。沒有營養攝入，正常細胞就不能發揮生理功能，而腫瘤細胞仍然會掠奪正常細胞的營養，結果餓死的只能是患者本人。

誤區二：滋補品是抗癌良藥

很多病人在疾病恢復期會選擇「燕窩」「人蔘」「靈芝」等滋補品來增強自身免疫力，提高抗腫瘤治療作用。這些滋補品含有豐富的植物化學物，可以提高免疫力、抗疲勞，具有一定的輔助抗癌作用，但目前沒有證據證實滋補品能延緩腫瘤進展、治癒腫瘤或預防複發。術後或化療過程中體質較差的患者可適當補充，沒有經過大手術、放化療等破壞性治療的患者或者雖然經過手術或放化療但體質較好的患者可以不添加滋補品。

誤區三：發物不能吃

有人認為魚、禽、肉、蛋等是發物，會加快腫瘤生長。實際上，上述食物都是優質蛋白的主要來源，比植物蛋白質更加全面、均衡。研究發現，提高飲食中的蛋白質比例會明顯提高腫瘤病人的體能及生活質量，延長生存時間。「對於癌症患者，應該增加蛋白質攝入，完全素食不利於腫瘤病人的康復，葷素搭配才是最佳選擇。日常生活中，動物性食物首選的應該是魚，其次是雞、鴨、鵝等，最後才是豬、牛、羊。」葉翔如是說。

誤區四：喝湯最有營養

有人認為營養都在湯里，其實湯的成分絕大部分是水，溶於湯汁中的營養少之又少，只有一些鹽分和少量懸浮的脂肪、氨基酸、微量的維生素、礦物質，大部分營養，特別是蛋白質都留在渣里。建議患者盡量湯和渣一起吃，除非消化能力差、病情限制不能吃渣。

定期記錄攝食量

葉翔提醒，腫瘤患者平時要注意平衡膳食，養成良好的營養記錄習慣，定期記錄自己的攝食量，每3個月到醫院接受營養專家的飲食諮詢、營養評估及營養指導。

腫瘤患者平時怎麼吃？葉翔提出五點建議。

採用低血糖指數、高蛋白質、高脂肪飲食。限制富含單糖的食物（如甜食、點心、甜飲料），選擇富含複雜碳水化合物（如燕麥、黑米飯、雜豆飯、雜麵饅頭、全麥麵包、蕎麥麵）、單不飽和脂肪酸豐富（如橄欖油、茶油、菜籽油、亞麻油等）及富含優質蛋白的食物（如雞蛋、瘦肉、酸奶、北豆腐等）。

食慾不好或消化功能弱的患者應注意少量多餐，增加餐間小零食，每兩到三小時進食一次，趁著感覺稍好的時候趕緊吃東西，增加進食量；食物應清淡、細軟，避免粗硬、油膩的食物；選用開胃、助消化的食物，如山楂、白蘿蔔、小米粥、山藥、酸奶等；如果因為口腔潰瘍、食管狹窄等原因導致進食困難，可通過改變食物性狀，如把食物切碎，制軟或用攪拌機製成勻漿膳來增加攝入。

由於癌性厭食等原因導致進食不足的患者可以選擇高能量、高蛋白、高營養密度的食物來增加攝入，如蛋糕、曲奇餅乾、芝麻醬、酸奶、堅果等。

每天保證6至10杯水（1200-2000ml），利於排出體內的代謝廢物。兩餐間或吃飯前後30-60分鐘喝湯水，可以增加早飽感，並且不會影響消化。

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除外胃腸功能障礙、某些代謝性疾病，或正在服用的藥物需要遵醫囑忌口外，不提倡過分忌口，以免影響營養均衡性。

□本報記者 吳晶晶 通訊員 應曉燕

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