夏天到了，這種食物簡單好做，每天吃一點，好處顯而易見！

夏季氣溫逐漸上升，空氣濕度慢慢變大，清火除濕的夏日美食備受推崇，能在炎炎夏日享受由內而外的涼爽舒暢，才是追求美味的最高境界。

紫菜又名紫英、子菜、索菜、烏菜、壇紫菜、甘紫菜、條斑紫菜。是生長在淺海岩礁上的一種紅藻類植物，顏色有紅紫、綠紫及黑紫的區別，但乾燥後卻均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，但卻可做菜吃，所以取名紫菜。

紫菜味甘、咸，性寒， 可煎湯飲食或製成干品嚼食。

保健功效

1.治缺碘病

紫菜多用於防治單純性甲狀腺腫大，可配海帶等同用；因屬含碘量較高的食物，故其藥用功能和海帶相似，可用治缺碘引起的甲狀腺機能不足和甲狀腺腫大，故此類疾病患者可常食之。

2.清熱抗癌

紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率可達53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

紫菜亦可清濕熱，利小便。

3.其他功效

紫菜多糖能明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力，對抗放射線的輻射損傷和環磷醯胺所致的白細胞下降和實驗性肝損傷，還可抗衰老。它亦可降低血漿膽固醇總含量，降血脂。

下面是紫菜具體吃法

肉沫紫菜粥:

【材料】大米100克，豬肉末25克，紫菜少許。

【調料】鹽適量。

【做法】

1.大米淘凈，用冷水浸泡30分鐘，撈出瀝水;紫菜洗凈，撕成小片。

2.砂鍋中倒入適量冷水，放入大米、豬肉末，大火煮沸後改用小火熬至黏稠。

3.加入紫菜、鹽、大火煮沸即可。

紫菜玉米眉豆湯:

【材料】水發紫菜30克，玉米棒2段，眉豆100克，蓮子75克，豬瘦肉75克。

【調料】薑片、鹽各適量。

【做法】

1.紫菜、玉米棒、眉豆和蓮子分別洗凈;豬瘦肉洗凈，切片，放入沸水中略燙。

2.砂鍋中加適量清水，大火燒沸，放入玉米棒、眉豆、蓮子、豬瘦肉片和薑片煮沸，轉小火煲90分鐘左右，放入紫菜再煲30分鐘，放鹽調味即可。

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