跟著白大叔去日本街頭找尋美食，減肥還是先算了吧

到了日本，吃什麼路邊攤，挑什麼街頭小館，永遠是個難題。

幸好還有那個叫白鍾元的大叔。

在第四集的tvN美食綜藝《街頭美食鬥士》里，我們的「白鬥士」帶領大家來到了東京。

這次的主題同樣明確，地鐵沿線的街頭美食。

整個行程是——上野站築地站新橋站澀谷站新宿站。

不得不說，日本的地鐵文化真的相當發達。

而這個笑起來眯眯眼的大叔，也是真的厲害。

看他選店就知道，是真正的吃主兒。

圍著地鐵路線，就可以將街頭美食吃個轉。

他挑的館子，大隱於市，一點也不輸米其林。

白大叔又開啟了他的日常三連：多少錢？來一份，好吃！！！

上野站

去吃烤肉去擼串兒

第四季的一開頭就把人震住了好么！肉！肉肉！全是肉肉肉！

紋理好看的牛肉，被放在鐵絲網上烤到起著油泡泡，你能看到它的邊邊在微微打起卷。

但其實，愛吃烤肉的人都知道，哪怕是腌制過的烤肉，本身也並沒有很入味；

但是當你蘸著醬料吃的時候，肉里的油就會被咬出來，和醬料混合在一起。

Tare，就是指醬料，一般在日本Tare的味道在每家店裡都是不一樣的，也算是各個店鋪里獨特有的秘方。

白大叔出場時，熟練地點了牛肉、大腸、還有米飯；然後，最虐的事，就是隔著屏幕，眼看著他把蘸滿了醬料的肉，放到米飯上，大口的吃！

一邊吃一邊感嘆說：「啊，能消除肉的油膩感，那就是米飯了，又能多吃點肉了！」

白鍾元的吃相真的是……看他吃的好滿足啊！一邊美美的吃，還一邊順便給大家做科普。

比方說，在很久以前日本是只吃肉的，但是看到日韓僑民把內臟調味後烤出來吃，也是那個時候開始喜歡吃內髒的，所以才有了他後來吃的牛雜。

另外，大家來日本旅行列出必去清單的時候，一定要像當地人下班後那樣去喝一杯。

白大叔帶大家來到了上野站附近很有名的雞肉串店。不愧是專門吃肉串的地方，菜單上全都是雞肉串。

繼續上爆擊式動圖

然後普及了一下「Omakase」這個詞，我們在日本或者去壽司店的時候經常能看到，意思就是廚師長特別推薦的菜，主人想推薦什麼就隨便端上來，咱們就吃什麼。

嗯，白主持，特別會吃，會和我們分享他會怎麼吃？還會教我們怎麼吃，可以說是非常的良心了。

說吃雞心的時候一定要趁新鮮的時候吃才最有嚼勁，吃過雞心就知道食物是不是新鮮，烤脆雞皮趁熱吃才是最香的，又油膩又噴香。

還有帶著脆骨的雞脆骨串，他在吃的時候我們隔在屏幕在外面都能聽到雞脆骨被夾到的那種嘎吱嘎吱的聲音。

當精明的美食家發現了這家店的食物都很新鮮的時候，會怎麼辦呢？

這個時候再來一份烤制的豬肝就完美了，新鮮的豬肝，只需要稍微的烤下，三分熟，再撒上一些用黑芝麻和辣椒粉混合製成的調料。

如果肚子還可以有餘量的話，也可以像老白那樣，其他的也可以嘗一嘗。

比如說那個放在鍋里煮的醬牛內臟，是吃過的人都會知道的美食哦。

老白真的太會勾人食慾了，喪心病狂的他最後又要了烏龍茶啤酒，日本人在吃飯的時候都喝烏龍茶，然後順便繼續給大家做科普，烏龍茶酒就是在烏龍茶里混入了啤酒，度數低，女生也可以喝。

節目組也特別的用心，總是用各種特寫+慢鏡頭，配合上字幕，營造出市井當中隱有大師的感覺。

築地站

東京的廚房

築地又叫做東京的廚房，這裡當天的市價基本可以決定日本整個農畜產品的價格。

做料理和喜歡料理的人一定會來這裡。

老白來到了熟悉的老店（有70年了）外面點了一個牛肉內臟蓋飯。

一邊吃一邊給大家安利，怎樣來吃蓋飯，一定不能混在一起吃。

還有用手抓著吃的，海鰻飯糰。飯糰最重要的是飯，慢慢的從外面開始，咬進去。

還有新鮮的雞蛋卷，看他吃的那樣大口大口的，真的很香啊！

還有敲擊起來蹦蹦作響，很硬的鰹魚。

用特製的刨子刨成木魚花之後，吃起來有點像煙熏過後的魷魚，可以做湯也可以拌飯。

還有非常好吃的金槍魚壽司，日本人非常愛吃金槍魚！

日本很多著名的餐廳裡面，都會有解體金槍魚的表演，就像我們全聚德的師傅片烤鴨一樣。

新橋站

春雨來食蕎麥麵

新橋站有很多公司白領都很愛來的餐廳。

老白很狡猾，他點餐有個特點，就是先瞄一眼看別人都在吃什麼，他再來點。

而且，你注意到了沒，白大叔他一個韓國人在日本吃飯點餐，都是用的日語，之前第一集的街頭來中國成都吃飯點餐用的都是中文，而且據說都是在吃飯的時候跟著菜單學的，好吧，吃貨的力量果然是無窮的！

這次他只點了兩道菜，一道是雞肉雞蛋蓋飯！

雞肉雞蛋蓋飯是使用雞肉和雞蛋一起煮的砂鍋。

另一道菜，同樣非常的經典——日式炸雞，去過日韓的小仙女們應該都吃過。

不再多說了，看動圖就夠了，請務必記得趁熱享用。

還有蕎麥麵，下著春雨的季節來到了楓橋站，怎麼能不來一碗蕎麥麵呢。

在日本有很多和蕎麥麵相關的文化，過年吃、吃蕎麥麵可以帶來財富和幸福……

據說當地人吃蕎麥麵的時候，是分三個階段的。

第一個階段，要出聲，吸氣的時候呼嚕嚕的，一邊吸氣，一邊享受蕎麥的香味。

第二個階段，蘸著湯吃，裡面有鴨肉，但是一點都不會腥。

第二個階段，再加入蔥和花椒粉，其實講究的可能就是越來越重口味的意思。

澀谷站

雞排和海鮮排都上桌吧

澀谷站附近，大多是商業娛樂區,也是東京最繁華的街區之一。

突然覺得好餓呀。

對於好（四聲）吃的人來說，有一個提前做足功課，很會吃，又很會說話的老饕當主持人，哪怕只是旁觀他的吃相，都是一種特別的享受。

白大叔他推薦雞排和海鮮排一定要吃。沒有把你看餓，就算我輸~

油炸的就沒有不好吃的,尤其是在特意放慢的鏡頭下，咬下一口，酥香爆汁,不用聽食物的聲音，光看叔的表情就知道，滿足到飛起。

新宿

勇敢者的拉麵

冒雨來到了新宿站，有機會的話，會去嘗一嘗白大叔說新宿拉麵的第三度的辣。

鏡頭和畫面真厲害，還有剪輯和配樂；以及做足功課很會吃很會說話的韓國飲食綜藝的牌面主持人。

看著白鍾元對待食物的態度，能感受到不僅是在很用心地做綜藝，很用心挑選美食，很用心在吃，也很用心在向大家科普那些食物背後的故事。

豆瓣上給那麼高分也是有理由的。不是真正對吃深愛的人，絕做不到這程度。

能將一件事做到極致的人，都是值得欽佩的。

所以，最後，減肥中的瑞醬到底是為了什麼，一定要在大晚上的看這個？

深夜裡的口水流了一被窩好么？

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