吃黑芝麻，大多數人第1步就錯了，怪不得吃了沒用

黑芝麻又稱胡麻、油麻、巨勝等，為胡麻科脂麻的黑色種子，是葯食兩用的滋補佳品，黑芝麻的滋補保健及養生功效，千百年來廣為流傳，黑芝麻是芝麻品種里的一枝奇葩,多用於中藥材和糕點製作,被譽為油料中的「皇后」。一起了解一下黑芝麻的營養出色之處。

黑芝麻的主要成分是脂肪，約佔50%，其中含有的油酸和亞油酸屬於不飽和脂肪酸，亞油酸是人體必須的脂肪酸，黑芝麻中的油酸和亞油酸含量很高，因此經常適量吃黑芝麻，可以幫助降低膽固醇用量和低密度膽固醇，從而保護心血管的健康。另外，黑芝麻在美容方面的功效非常顯著，比如含有的維生素e有非常好的抗氧化作用，可以幫助維持皮膚的柔嫩和光澤，起到滋潤皮膚、美容養顏、延緩衰老的作用。含有的卵磷脂可以防止膽結石的形成，含有的芝麻素有抗病毒，增強免疫力的功效。

黑芝麻雖然很有營養，但是吃法非常重要，黑芝麻由種皮、胚和胚乳組成、種皮內的一層薄膜即為胚乳,它起到保護胚的作用,並能提供種子發芽所需要的養料。從另一個角度講：芝麻的營養成分藏在種子里，芝麻連皮一起吃不容易消化，如果平時只是用牙齒咀嚼，可能會讓營養不能更好的釋放，最佳的吃法，建議必須要咬碎殼才好！黑芝麻壓碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收其豐富的營養。可以把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麵包上，能得到芝麻百分之百的好處。也可以做豆漿的時候，加入黑芝麻，也可以做到粉碎、營養完美的釋放。

圖片來源於網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！