連冰糖和白砂糖的區別都不知道，這麼多年白吃了！

冰糖和白砂糖，是我們在日常生活中最常見的兩種調料，他們除了在外表上不一樣，關於他們之間的還有哪些區別呢？今天就來了解一下！

首先，冰糖和白砂糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，屬於蔗糖的範疇。

冰糖是砂糖的結晶再製品，是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶製成。

白砂糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種。

總結為，白糖性平，純度高；冰糖是砂糖的結晶。

從功效來看，兩者也是有細微差別。

冰糖性溫，養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。

老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。氣味甘平，益氣潤燥，清熱，還經常作為高級食品甜味劑，配置藥品浸漬酒類和滋補佐葯等。

白砂糖的功效：

1、期使用白砂糖可以提高人的記憶力，增強記憶。

2、白砂糖還可以提高人體對鈣的吸收。每天可以適當的食用白砂糖。

3、白砂糖泡水喝還可以解酒，在喝酒以後喝一杯白砂糖水可以迅速的解酒。

4、白砂糖還可以迅速的補充人體內的糖分，對於低血糖的患者來說，在頭暈眼花的時候喝一杯會立刻得到緩解。

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