街頭賣的烤鴨18元一隻，為什麼這麼便宜？答案萬萬沒想到

說到烤鴨，也算是一道具有我國特色的菜品了，是很多人宴請賓客或者家人聚會的首選。不過，也不僅僅是大型餐館才有烤鴨，現在街頭也出現了很多銷售烤鴨的小商販。他們有專業的烤爐，我們能看到烤爐里掛著一隻只正在被全方位烘烤的鴨子。最關鍵的是，價格是相當的親民，僅賣18元。很多人對此表示懷疑，為什麼會這麼便宜？一隻鴨子，只賣18元這一點實在讓人很難理解。

第一，原料成本很低，用料簡單。大家都知道，菜市場上銷售的普通鴨子一般都是活鴨，價格不是很便宜，大約10元一斤，而每隻鴨子最輕也在四五斤左右，也就是說，採用這種鴨子來製作烤鴨的話，一隻的成本就達到了50元左右。所以售賣烤鴨的商販們自然是不會選用活鴨的，他們一般購買的是冷凍白條鴨。這樣的鴨子，基本上都是批量購買的，一次進貨好幾箱，平均下來單只僅僅10元左右；

並且，製作過程以及用料都是極為簡單的，沒有什麼複雜的工序。與很多大型餐館製作出來的烤鴨有一定的區別，因此，這樣的烤鴨售價在18元左右，也就不難理解了。

第二，分開銷售。可能大家都不太清楚，這些小商販們銷售的烤鴨，大多在加工時就被去除了很多的部位，比如鴨腸、鴨舌、鴨掌等。將這些去除完畢之後放進冷凍庫，最後分開銷售，雖然利潤較小，但也能因此而賺取兩份收入；與此同時，這種缺斤少兩的鴨子拷出來一定是要比正常鴨子便宜很多；

第三，店鋪成本低。一般我們看到的，街頭巷尾開的各種烤鴨店，整體面積都很小，相當於一個兩三人的小作坊。租金自然不會很貴，再加上，又不需要很多人來製作，規模很小，全部成本很低。也因為這樣的原因，才會有如此低廉的價格。

很多人也許不太了解什麼是冷凍白條鴨，會擔心吃了之後會不會有什麼問題。其實大家不用擔心，這種鴨子只是生長周期要比普通鴨子短很多，其他方面都是有安全保障的，畢竟在食品方面，只有通過了食品檢疫局的認定之後才可以出售的。不過，還是不建議大家常吃，偶爾吃一次就可以了。

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