中國歷史傳統名茶顧渚紫筍

顧渚紫筍產於浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名，是上品貢茶中的老前輩。

顧渚紫筍茶早在唐代便被茶聖陸羽論為茶中第一，在唐朝廣德年間開始進貢，正式成為貢茶，那時因紫筍茶的品質優良，還被朝廷選為祭祀宗廟用茶。

顧渚紫筍產地長興縣地處浙西北，南、北、西三面皆環山，東臨太湖，這一帶有大小山峰300餘座，大部分茶樹就分種在山塢上，當地人稱作界。其中西塢界、竹塢界、方塢界、高塢界等地的種植數量最多，由於具備適宜茶樹生長的自然環境，這裡的茶樹新梢長勢旺，發芽整齊，葉片毛茸很多，產量也很好，是顧渚紫筍的優良產地。

顧渚紫筍茶採制於每年清明節前至穀雨期間，採摘一芽一葉或一芽二葉初展，經過攤青、殺青、理條、攤涼、初烘、復烘等工序製成。

顧渚紫筍作為綠茶中的名茶，含有豐富的的多酚類和多種礦物質，這些物質都能夠起到有效的保健作用，具有消脂減肥、健體美容、提神醒腦、增進思維、消除疲勞、抗菌抑菌、降低血脂、降血壓、解渴消暑、解毒利尿、強心解痙、防齲齒等功效。

顧渚紫筍茶葉相抱似筍，上等茶芽挺嫰葉稍長，形似蘭花，成品色澤翠綠，銀毫明顯，香孕蘭蕙之清，味甘醇而鮮爽，茶湯清澈明亮，葉底細嫩成朵，該茶有「青翠芳馨，嗅之醉人，啜之賞心」之譽。顧渚紫筍外形整潔，完整而靈秀，開水沖泡，香氣馥郁，回味甘甜，有一種滲人心肺的優雅感覺。

1979年，在浙江省名茶評議會上，顧渚紫筍茶被列為一類名茶，1986年，在全國花茶、烏龍茶優質產品評選會上，顧渚紫筍被評為全國名茶。

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