飲食與生活方式導致人與人的差別

600萬年前，人類和猩猩的共同祖先在地球上誕生。於是他們過著應該過的生活方式。

250萬年前，人類祖先在非洲誕生，於是他們仍過著類動物般的生活。

70000年前，自從人類祖先變異為人類（智人——與現代人類），一直過著捕魚打獵采草（菜）摘果的遊獵生活方式。於是人類開始了逐漸從食物鏈中間跑到食物鏈頂端的旅程。人類同時也初步解決了衣物的問題。智人仍與人類祖先一樣，有時會因內部戰爭，外部野獸攻擊，天災等等，加上遊獵生活迫使人類低出生率，而導致人類雖然人口數量不多，但大多人類營養均衡。他們把主要精力用來解決食物問題。

1940年在法國發現的大約15000年前的洞窟壁畫

1940年在法國發現的大約15000年前的洞窟壁畫

12000年前，自從人類馴化了部分動植物（農業革命），一直過著日出而作，日落而息，遵循氣候，四季輪換規律的生活方式。於是人類終於（進一步）解決的食物來源的問題。再也不用擔心不時的食物缺乏。充足的穀類食物不斷增加帶來人類數量不斷增長，人類逐漸成為小麥等植物種植地旁的永久居民，這些居民祖輩以村落居住為主，他們或許厭倦或早已忘記曾經的祖輩以很少數量的還算營養健全的人口過著遊獵生活。他們或許會養殖部分動物。會偶爾覺得自己的生活彷彿是天堂般。但是，由於人口數量較多，大部分人類只能以穀類為食，導致食物結構單一而營養不良，甚至死亡。他們不願或已忘記如何狩獵採食。食物問題的進一步解決，使得營養健全的遊獵民族羨慕食物充足但結構單一的人口眾多的農業社會。以下幾幅圖是農業文明最早發源地之一的中東的農民和中國農民。

中東農民

中東農民

中國農民

中國農民

有的地區的地形和氣候是不能進行農耕生活的，比如希臘和蒙古。地中海周邊一直以來以非農業生活方式為主的國—希臘。巴爾幹半島自古以來就不適合農耕，於是古希臘的人們以捕魚，貿易為生。以游牧生活為主的蒙古人和以捕魚和經商為主的希臘人不會出現因農業社會而帶來的的種種營養不良問題。以下是以捕魚，經商和狩獵生活為主的希臘人和蒙古人。

古希臘雕塑

希臘人

蒙古人

蒙古人

300年前，自從人類發明了蒸汽機（工業革命），一直過著風雨無阻，無論晝夜的生活方式。於是人類終於（進一步）解決了居住和行走的問題。但是，人類（工人）卻因為睡眠不足，而抑鬱，極少數得病甚至勞累致死。

現代動物學家觀察到，類人靈長類猩猩不僅是食草果動物，而且會進食猴子螞蟻等肉食，從而獲取不同食物中所需各種營養來源；甚至健康的人類儘是植物也有很多種類，以補充多種物質比如維生素等，更不用說動物蛋白和魚類蛋白們能夠提供的獨特營養了，比如與體內有一種其他物種所沒有的Omega3 脂肪酸，這種脂肪可以預防心臟病，使人更加健康，這也是為什麼義大利和島國健康長壽的原因了，義大利人吃植物油-—橄欖油，魚類蛋白，蔬菜，麵食（義大利產小麥）；營養均衡；而島國人吃大米，各種魚，蔬菜；世界上最長壽的人群，是島國女士。下圖是義大利菜和島國菜。

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