全家都要常吃這菜，錯過了太虧！防病補肝，孩子聰明、女人皮膚好

有一個菜，相信很多人都喜歡吃，尤其是在煮湯或者燙火鍋的時候，每次都會吃上一些，它就是金針菇，在我們家，經常會做金針菇來吃，因為金針菇是「益智菇」，小孩子常吃能補充大腦，變得更聰明，而且金針菇含有豐富的膳食纖維，對通便排毒都有好處，所以我也會經常做這道菜來吃，尤其是在想要減肥的時候，這個菜不放肉，卻比肉好吃，關鍵是好吃的同時，還能幫助減肥。

全家都要常吃這菜，錯過了太虧！防病補肝，孩子聰明、女人皮膚好！金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力；金針菇含有胡蘿蔔素，能防止皮膚粗糙、色素沉著，有延緩衰老和美容養顏的功效。所以這個菜適合全家人的養生保健，喜歡吃這個菜的趕緊行動起來吧。

在我們家這道菜的做法是涼拌，尤其是在這樣的夏天，用來涼拌金針菇，吃起來真是爽口極了，如果將涼拌好的金針菇放進冰箱涼一下，再拿出來吃，比外面買的還美味爽口呢，吃起來還有消暑降溫的效果，是我們醉家人都愛的一道菜，今天小編就將這個做法分享給大家，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴。

現將買回來的金針菇，切掉根部，然後放入清水裡清洗，清洗的時候要將金針菇輕輕的撕開來，最好不要讓他們粘連在一起，將金針菇清洗乾淨後，撈起來瀝干水分，然後在鍋里倒入清水燒開，等水開了之後，將金針菇倒入開水裡焯熟，一定要開水下鍋哦，這樣一下子遇熱，能有效鎖住金針菇裡面的鮮味和營養物質。

等金針菇焯熟之後撈起來，過一遍冷水，將它們擺盤做好，然後在燒乾的鍋里倒入植物油，將蒜蓉、生抽、蒸魚豉油、味極鮮等倒進去，翻炒一下，再加入食鹽和蚝油，加入適當的小米辣，炒出香味了，在金針菇上撒一些蔥花，然後將燒熱的油和配料一起淋在金針菇上面，一道涼拌金針菇就做好了，非常的美味哦！

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