造血衰竭的病人，不要錯過花生外面那層「紅衣服」

最新 05-22

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食療也是再障病人以及家屬所津津樂道的話題，有很多的老病友都自成一套適合自己的食療調養方式，可以很好的促進幫助疾病的康復。在再障病人飲食名單中，「花生衣」出現次數並不少，可作為合適的食療。

造血衰竭的病人，不要錯過花生外面那層「紅衣服」

花生屬於油脂類堅果，花生的營養成分較多，出了三大產能營養素植物，還提供膳食纖維，維生素E、葉酸以及鉀、鎂、鈣等礦物質元素，除此之外，它還含有很多植物固醇等植物化學物質。經過一些學者的實驗研究發現，花生米的紅衣中可分離出原花青素低聚體單體、兒茶素等。提到花生紅衣中的主要化學成分，可以衍生兩個好處要點：

①：抗過敏/降血糖/降血脂/抗氧化

花生衣的成分包括原花青素，且屬於A型原花青素，它具有很強的生物活性，有抗氧化、降血脂、降血糖、抗過敏等作用；

②：促進凝血/輔療造血障礙

花生衣還含有豐富的甘油酯和甾醇酯，可抑制纖維蛋白溶解，且可提高血小板的質量，能促進骨髓製造血小板並縮短出血時間，使凝血作用增強。而再生障礙性貧血患者普遍都有血小板低下的情況，故花生衣也是有一定用處。

對於不同人群，花生衣的吃法也不同

花生的做法多種多樣，花生米可以炒，炸，但會讓一部分不耐高溫的維生素被破壞掉，而蛋白質、纖維素等也會發生美拉德反應，這樣其營養及藥用價值就會相應降低。