白酒釀酒設備：枇杷酒的製作方法

進入初夏，又是枇杷成熟的季節，枇杷是涼性的水果，可以潤喉止咳，適當的食用對人體是有益的，除此之外也可以製成一壺佳釀，即可口又美觀的枇杷酒，下面唐三鏡黃麗娜老師跟大家分享枇杷酒的製作方式。

首先我們要知道，所有的原材料的類別以及做法有哪些，其每種做法得出的酒有哪些不同之處，今天黃麗娜老師分享的枇杷酒，屬於水果酒類，前期的文章里跟大家講過水果酒的分類做法及各種酒的特點，通過品、聞、看等一些心得，這裡就不重複講解了。

枇杷酒的製作方法

一、將水果市場買回來的枇杷挑揀出來清洗乾淨，晾乾，去皮，不去皮的要去掉兩頭，表皮划上紋路。

二、取一乾淨容器，將白砂糖放入容器內，然後加入枇杷，這樣一層白砂糖一層枇杷，放至容器的百分之八十左右。

三、最後倒入高度米酒，密封好瓶子，靜置2～3個月的時間，然後打開蓋子即進行過濾、去渣，即可飲用。

每年的這個時候，便是製作枇杷酒的最佳時期，黃澄澄裡帶著點晚霞的紅暈，沒有楊梅酒紅的那麼熱烈，也沒有黃酒那麼老態龍鍾，小清新里略帶一些成熟的韻味。感興趣的釀友們不妨試試哦~

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