新茶飲賽道升溫，奈雪の茶啟動全國擴張

5月19日，在無冕財經、彎弓新媒體於廣州主辦的「2018中國生活創新峰會」上，作為新式茶飲的網紅品牌奈雪の茶吸引了眾多資本的注意。

2017年，新式茶飲突然爆紅，以喜茶、奈雪の茶等為代表的一系列網紅茶飲品牌攪動著年輕的消費市場。

至今，奈雪の茶吸引了天圖資本兩輪數億元的投資，並藉此從華南地區擴張至全國。無獨有偶，喜茶近期也公布了全國擴張的計劃，可以預見，代表新式茶飲頭部品牌的地位之爭再次打響。

資本青睞

奈雪創始人彭心演講

在主題演講中，天圖資本投資VC基金管理合伙人潘攀談到，「消費本身就是獲得新體驗，對95後和00後來說，他們體驗的方式發生了變化。」

隨著消費升級，傳統的奶茶店不再受寵，奈雪の茶、喜茶等新中式茶飲興起，並瞄準了90後、00後這一消費群體。它們在店面空間與logo上追求設計創新，並通過不斷更新菜單吸引消費者。中信證券的數據顯示，新中式茶飲的潛在市場規模在400億元至500億元。

新茶飲市場的異軍突起也引起資本關注這個消費新賽道。目前，多個新茶飲品牌已獲得資本的青睞。據了解，因味茶獲得了京東創始人劉強東等資方5億元的投資；一點點獲得美亞投資1億美元投資；喜茶分別獲得IDG、美團等投資，合計超5億元。奈雪の茶於2016年底完成天圖資本的1億元A輪融資，並在今年3月完成天圖資本新一輪數億元融資。

新式茶飲的新賽道成為資本競爭的新藍海。「新東西我們願意試，即便是企業初創之期也沒關係」，奈雪の茶投資方天圖資本投資VC基金管理合伙人潘攀在接受時代財經採訪時表示，「早在奈雪の茶開第二家門店的時候，我們就和它的創始人進行溝通。」

新式茶飲興起僅僅一年，但潘攀並不掩飾對這個賽道的期待，他說，「在消費最前端都是外國品牌，如星巴克等，但能代表年輕生活方式的很少有中國生活品牌，現在奈雪の茶有點苗頭，但最終能不能出來，還需要繼續觀察。」

為了與傳統奶茶進行區分，奈雪の茶創始人彭心對時代財經介紹，「奈雪の茶一開始就不是對標飲品店，我想做的是一種生活方式，更多的是以星巴克為目標。」

實際上，奈雪の茶在經營上策略上也與星巴克有相似之處。在選址布局上，奈雪の茶門店基本毗鄰星巴克，爭奪消費流量；而在空間設計上，奈雪の茶門店面積主打200排放門，試圖打造類似星巴克的「第三空間」消費場景。

啟動擴張

奈雪の茶是2015年創立的新中式茶飲品牌，初創之時主要經營範圍集中在深圳和廣州。截止2017年底，奈雪の茶在深圳擁有近30家門店，而廣州僅為1家。

隨著業務增長，奈雪の茶將全國擴張提上了議程，「奈雪の茶是從2017年底走向全國市場，目前在全國擁有將近80家門店，這個月還有十幾家店在籌備。」彭心表示。

據了解，當前奈雪の茶已進入了北京、上海、廣州、武漢、杭州等10個城市。奈雪の茶對門店有著較高要求，面積基本都是200排放門以上，坐落到繁榮的商圈，這也在一定程度上導致了運營成本的提升。

彭心並不否認租金成本的增加會使得門店的盈利收入減少，她表示，「奈雪の茶的營運要求很大，包括台蓋（公司另一品牌）在內的140多家店，4000多名員工，管理人員超過500名，包括中央配送中心、工廠、茶園等供應鏈方面，都需要很強的後台生產能力支撐。」

彭心坦言，為了保證消費者的體驗，奈雪の茶擴張速度相對較慢，同時，門店位置選擇和空間設置也要求較高，這需要一定的資金支持。

今年3月，奈雪の茶完成了A+輪融資，老股東天圖資本繼續參投，該輪資金將用於擴張門店、打造供應鏈、IT投入等方面。

無獨有偶，今年4月份，新式茶的另一行業「巨頭」喜茶完成美團旗下龍珠資本的4億元人民幣融資，並公布了全國擴張計劃。喜茶目前擁有90家直營門店，今年將新增100家門店，並制定了出海計劃。

從擴張的速度上看，喜茶走得更快一點。依託美團的資源，喜茶已經上線外賣業務。

但對於奈雪の茶而言，外賣業務剛起步。「現在包括廣州花城匯在內已有6家店上線外賣。」彭心對時代財經表示，「和到店不同，外賣業務是在現有門店基礎帶來產品剛需的增量，會增加生產的壓力，所以我們先在部分門店逐步展開。」

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