豬蹄和它一起燉是絕配，膠原蛋白最強，營養滋補，你煮對了嗎

豬蹄脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳肴」。

將豬蹄和花生搭配一起煮，豬蹄富含大量的膠原蛋白，花生燉豬腳非常的滋補，花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；這個搭配肥而不膩，美味之餘還美容，特別適合女性。皮膚緊緻有彈性，由內而外的美麗，比擦什麼膠原蛋白的護膚品還有效！豬蹄含有大量膠質成分，可讓胸部更結實有彈性，燉爛的花生吸收湯汁的咸香，也很下飯哦

花生燜豬蹄

材料： 豬蹄750克，花生150克， 料酒適量，鹽適量 ，生抽適量，老抽適量， 桂皮適量，八角適量 ，辣椒適量，生薑適量 ，蔥適量，冰糖適量

做法：

1. 把豬蹄在涼水中煮開後去除浮沫撈出洗凈

2. 準備生薑、辣椒、桂皮、八角

3. 鍋中稍放點油，煸炒豬蹄、桂皮等，放入料酒去腥

4. 放老抽和生抽，再放入冰糖，再加入少許的醋，加入醋是為了能把豬腳煲的更爛，翻炒 很多人豬腳燉不爛，酸性物質使得豬腳更軟爛，還有解膩的功效！

6. 放入花生，再放足夠的開水，大火煮開後改小火

7. 等豬蹄酥爛時放鹽

8. 最後大火收汁，撒上蔥花即可

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。 豬腳中的膠原蛋白質在煮過程中可轉化成明膠、花生具有豐富的植物蛋白，而豬蹄是具有了動物蛋白，兩者合作能夠提高豐富的膠原蛋白，常吃花生燉豬腳肯定另我們皺紋全消，所以說這2種食材一起煮是絕配，膠原蛋白最強，營養滋補，你煮對了嗎？

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