美食推薦——糖醋豬蹄

豬蹄有豐富的膠原蛋白質，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。豬蹄對身體有什麼好處？什麼人千萬不能吃豬蹄？豬蹄，大家並不陌生，走在街上經常能夠看到熟食店有滷味豬蹄，在飯店能夠吃到紅燒豬蹄，像我們家，過年的時候經常會做黃豆燉豬蹄湯，看來豬蹄這道菜在人們的生活中出現的頻率非常的高，小吃貨們的世界估計已經在回味豬蹄的味道了吧，不過美味的豬蹄也有著它非凡的作用噢。

一、原料：

1、豬蹄1個。2、甜醋500毫升。3、姜1塊。 4、紅糖80g。

二、步驟：

1、準備食材。

2、姜切片。

3、豬蹄下鍋焯燙一下，撈出備用。

4、薑片鋪在砂鍋底。

5、焯燙好的豬蹄放入砂鍋。

6、倒入甜醋，加蓋大火燒開，轉小火慢燉2小時左右。

7、出鍋時加入紅糖。

8、成品

三、小貼士：

1、豬蹄要焯燙一下焯燙後撈出洗乾淨血水，去除騷味。

2、紅糖的量可以根據個人的口味放。

吃豬蹄有以下的好處：

1、豐富的膠原蛋白，能夠使我們的皮膚緊緻，光澤且富有彈性；其他的蛋白質的攝入，可以增強機體的抵抗力，遠離病毒感冒等；

2、鈣含量較高，有利於中老年人預防骨質疏鬆症；

3、對一些術後的病人，有利於組織身體中的細胞恢復正常的功能，能夠使傷口癒合相對較快一點；

4、 對產後孕婦還有催奶的功效，不過此時豬蹄湯需少放鹽；

5、 氣血虛、腎虛者適合食用，年老體弱者也適合食用，不過每次量不宜過多，因為老年人的胃腸消化功能較弱；

請注意了，以下人群少食或不食用豬蹄：

1、 有肝病、動脈硬化及高血壓的朋友建議少吃或者不吃更好，因為豬蹄含有較高的脂肪，尤其是膽固醇低密度脂蛋白不利於身體的健康；

2、 消化功能減弱的老年人要少吃，因為消耗高脂肪高蛋白的豬蹄，對消化系統以及肝功能的要求都比較高。

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