六月煙雨入黃梅來說普洱茶

即將迎來六月，江南馬上就要進入梅雨季，悶熱的空氣中夾雜著濕氣。喝一杯香茗即養生，又養心

棒頭糖，今天看到一篇有關於普洱茶的文章，寫的很不錯。但其中有些分界不是很清晰，在這個微蒙細雨的午後，我們來說說普洱這個有爭議的茶。

六月煙雨

入

黃梅

來說普洱茶

普洱

綜述

產地：

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。

以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。

據說，「普洱」名字的來源：元朝有一地名叫「步日部」，由於後來寫成漢字，就成了「普耳」(當時「耳」無三點水)。普洱一詞首見於此，從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的雲南茶葉， 也被叫做「普茶」 直到明朝末年，才改叫普洱茶。

普洱茶分為普洱（生茶）和普洱（熟茶）兩種類型。

普洱生茶

綠茶

普洱生茶：在六大茶類里屬

於「綠茶」

什麼？？？？？？？？綠茶

什麼？普洱生茶屬於「綠茶」！

初初棒頭糖在學到這課的時候我驚訝不已。普洱不該屬於普洱么

那麼我們來看看中國茶的六大分類：綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、黑茶

沒有普洱；沒有普洱；沒有普洱！！！重要的是說三遍~

普洱生茶是用雲南大葉種鮮葉為原料。

製作工序：晾攤殺青揉捻乾燥（晒乾）乾燥後以自然的方式陳放，未經過人工渥堆發酵處理。由於是自然晒乾，最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質，所以在後期會自然發酵。

普洱熟茶

黑茶

普洱熟茶：我們最初認識普

洱，應該就是從普洱熟茶

開始的。

普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。

雖然，其餘黑茶是高溫蒸壓之後渥堆發酵，普洱熟茶是洒水渥堆發酵，在葉種上也有區別，但是在分類上，普洱熟茶被列為黑茶。

普洱茶存放

六月煙雨

我們現在看到的普洱茶的樣

子，餅茶也好，磚茶也好，

沱茶也好，都是後期工藝制

作成再加工的樣子。

普洱存放的方式：

空氣流通，但千萬不能存放於陽台與風口。另外，要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里。

存放溫度，正常的室內溫度就好了，千萬不能放冰箱，最好是保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，在陰涼處為好。

存放濕度，太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是"霉變"，令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高於75％，由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高於75％，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。

純熙茶

換個角度看茶

歡迎留言交流

或

請掃二維碼

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！