原來喝骨頭湯並不補鈣？真正補鈣的3種食物，其實很多人都不愛吃

補鈣，可以說是一個老生常談的話題，中國居民膳食指南建議，成人每天要攝入800毫克的鈣才能滿足人體所需，青少兒、孕產婦等人群對鈣的需求會更高一些。很多人覺得喝骨頭湯、多吃蝦皮等等可以起到很好的補鈣效果，於是為了補鈣會選擇性的多吃這類食物，但事實真的如此嗎？

健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容：一是主要臟器無疾病，身體形態發育良好，體形均勻，人體各系統具有良好的生理功能，有較強的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求；二是對疾病的抵抗能力較強，能夠適應環境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。傳統的健康觀是「無病即健康」，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出「健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德」。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

世界衛生組織認為：亞健康狀態是健康與疾病之間的臨界狀態，各種儀器及檢驗結果為陰性，但人體有各種各樣的不適感覺。這是新的醫學理論、新概念，也是社會發展、科學與人類生活水平提高的產物，它與現代社會人們的不健康生活方式及所承受的社會壓力不斷增大有直接關係。

亞健康狀態的諸多表現，在中醫理論中屬「虛勞證精氣不足型」。中醫運用填精、補氣、生血、強神、壯腎陽的手段，來調理人體陰陽氣血和心、肝、脾、肺、腎五臟功能，使之恢復於正常狀態，克服「虛勞征」。常常精選如黃芪、人蔘、地黃、當歸、枸杞子、大棗等具有補氣血、壯腎陽、滋陰精、生津液、固衛表、安五臟、強精神、活血脈等作用的中藥材，針對各種不同狀態的「亞健康」嚴謹配伍、辨證地施治。

1、喝骨頭湯不補鈣：

一直在現在，許多老人依然堅信骨頭湯是很棒的補鈣選擇，但實際上，拋開其中含有的大量脂肪不說，不管是骨頭湯還是骨頭當中的骨髓，骨頭湯中的鈣只有2~4mg，而且不易被人體吸收，屬於遊離的鈣。

骨頭湯，使用家禽動物骨頭熬制而成的湯汁。其味鮮美，營養成分豐富而不會被破壞，人體更易吸收。骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。所以骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長

2、吃蝦皮不補鈣：

為什麼會有那麼多的人說蝦皮補鈣效果好，是因為蝦皮的鈣含量是牛奶的10倍，而牛奶是公認的補鈣良品。但是蝦皮中的鈣主要是以結合形式存在於蝦殼中，人體對其的吸收率其實很低。

而且蝦皮中的含鹽量很高，我們平時做菜時只是添加少許蝦皮作為輔料起增香增味的作用，食用量其實很低。如果你真的要靠吃大量的蝦皮來補鈣，那就會導致鈉的攝入量過高，就會增高高血壓的風險，可以說是得不償失了。

蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽，淡晒成品，鮮度高，不易返潮霉變。後者加鹽煮沸，瀝干曬燥，仍保持鮮味。蝦皮個體成片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿，體長25-40毫米辨別其品質的優劣，可以用手緊握一把，鬆手蝦皮個體即散開是乾燥適度的優質品；鬆手不散，且碎末多或發黏 的，則為次品或者變質品。保管時。兩種蝦皮不能混放。分別保存，可保持其原味。

3、喝豆漿不補鈣：

一般的豆漿是大豆加入20倍水製成的，也就是說，它的含鈣量只有大豆的二十分之一。大豆的鈣含量大約為200mg/100g，稀釋20倍之後，就變成了10mg/100g，這個數值只有牛奶的十分之一，小油菜的十二分之一。

在生活中總會有人覺得豆漿可以代替牛奶，這其實是個很大的誤區，我們單從補鈣的角度考慮，豆漿不僅鈣含量低，而且不像牛奶那樣含有促進鈣吸收的維生素D和乳糖。所以可以這樣說，豆漿不是一種好的補鈣食品。

豆漿，又稱為豆奶、豆乳，是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。豆漿製作簡單，把大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成；豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收，具有強身健體、防治糖尿病等功效。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。

癌症也稱惡性腫瘤，和它相對的是良性腫瘤。癌症是由於機體細胞失去正常調控，過度增殖而引起的疾病。過度增殖的細胞稱癌細胞，癌細胞常可侵犯周圍組織，甚至可經體內循環系統和/或淋巴系統轉移到身體其他部分（癌症轉移）。 癌症有許多類型，而病症的嚴重程度取決於癌細胞所在部位、惡性程度及是否發生轉移。一旦確診，常以結合手術、化療和放療的方式進行治療。如果癌症未經治療，通常最終結果將導致死亡。

最後給大家推薦幾種補鈣效果好的食物：

1、奶製品：以純牛奶（鈣含量為104毫克/100克）、酸奶為代表的奶製品不僅鈣含量豐富，而且吸收率好，是膳食中鈣的最佳來源。

2、綠葉菜：比如小白菜、西蘭花、油菜、生菜、菠菜等，它們的含鈣量為50~108毫克/100克），且熱量較低，因此多吃綠葉菜對補鈣也非常有幫助。

3、芝麻醬：芝麻醬中的鈣含量非常高，100g芝麻醬中含鈣1170mg，平時吃個火鍋，抹個饅頭，吃上幾勺芝麻醬，200～300mg鈣不在話下。不過要注意芝麻醬熱量高，所以要控制好量。

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