煎餅的做法大全：什錦蔬菜煎餅

煎餅的做法大全：什錦蔬菜煎餅

要的食材

火腿40克，黃瓜40克，雞蛋2個，胡蘿蔔40克，油鹽、五香粉、白菜葉各適量。

做法步驟

1、將火腿、黃瓜、胡蘿蔔分別切成小丁，白菜葉也切碎。

2、在麵粉中加入一個雞蛋，加水攪拌成麵糊，再放入火腿丁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁放進去加鹽、五香粉攪拌均勻。

3、在電餅鐺燒熱後抹上一層油，將麵糊均勻的攤在上面，等煎餅的周圍翹起，反面略煎片刻至金黃即可。

小貼士

在這道煎餅的做法中，不需要用太多的油，在電餅鐺上刷少許油即可，否則太膩，如果沒有電餅鐺用平底鍋也是可以的。

煎餅的做法大全：東北煎餅卷

需要的食材

煎餅1張，雞蛋1個，土豆200克，尖椒100克，大醬、香蔥、醬油、五香粉、鹽各適量。

做法步驟

1、準備一碗蒸雞蛋醬。雞蛋放入碗中，加入適量大醬和25克尖椒末，再放入少許油，攪拌均勻。

2、土豆去皮洗凈，切絲。

3、剩餘的75克尖椒和少許大蔥切絲。

4、在鍋中倒入少許的油，燒至7成熱，放入土豆絲煸炒，加入少許的醬油、五香粉調味。

5、放入尖椒和蔥絲，翻炒熟透，盛出備用。

6、雞蛋醬入鍋蒸熟。

7、煎餅在盤中攤開，依照個人口味放上適量蔥絲，加入雞蛋醬和炒好的土豆絲，卷好即吃。

小貼士

1、蒸雞蛋醬因為大醬已經足夠咸，不用再放鹽。

2、蒸醬的時候，如果家裡電飯鍋有蒸東西的功能，在做米飯的時候一鍋蒸，就很省事了。

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