養生吃苦，勝似進補！

今天5月21日10時15分迎來「小滿」節氣，

剛過完「520」「我愛你」的節日，

就要正式開始炎熱的夏季了，

你準備好和夏天相親相愛了嗎？

這個如孩子般嬌憨可人的時節，

帶著初夏的芬芳，

暖暖地撲面而來，

別有一番滋味。

小滿小滿，麥粒漸滿。

每年5月20日到22日之間，

太陽到達黃經60°時為小滿。

小滿節氣

是萬物稍得盈滿，

但未及全滿的小滿時節。

小滿，帶著將熟未熟的甜蜜，

亦包含著對盈滿的期許。

"大落大滿、小落小滿。"

小滿的"滿"字既意指北方麥粒的飽滿，

又關乎南方雨水的豐盈。

小滿節氣，

我們期許著甘霖如期而至，

希望著麥粒飽滿，

期待蠶結繭吐絲，

不負這初夏良辰。

小滿三候

/ 一候苦菜秀 /

苦菜就是蒲公英。

黃花散落，白絮飛舞，

隨遇而安卻最具韌性，

這是小滿時節絕妙的風景。

/二候靡草死 /

靡草本為感陰而生的植物。

小滿節氣，各地都開始步入夏天，

陽氣日盛，

故靡草因失去陰氣的庇佑而死去。

/ 三候麥秋至 /

雖然小滿時值夏季，

但是對於麥子來說，

卻彷彿到了成熟的「秋」。

故有「麥秋」之說。

小滿養生

「未病先防」的養生觀點在這個節氣的養生中應該大力提倡。

人體要保持陰陽之氣的平衡，必須注意在夏季保養陽氣：日常注意調整情緒，使神清氣和，快樂歡暢，心胸開闊，精神飽滿。

中醫常說「心靜自然涼」，是夏季養生法中精神調養的關鍵所在。

苦菜當令

《周書》中有「小滿之日苦菜秀」之說。

營養專家說，像苦苦菜、枸杞苗、苦瓜等等，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。

按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀，平時我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。苦菜可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極佳。

推薦吃法：開水燙後，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。

宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便乾結等症患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。

特別提醒：吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利於鈣的吸收。

小滿三鮮

農諺中有「小滿見三鮮」之說。小滿三鮮為：黃瓜、蒜薹和櫻桃。

- 黃瓜 -

黃瓜含有胡蘿蔔素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無機鹽及豐富的植物化學物質。常吃黃瓜有利於降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化，預防大便乾結，對糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、便秘等症患者有好處;經常食用或貼敷、搗汁塗擦皮膚，還能有效潤膚，減緩皮膚老化，減少皺紋產生。

推薦吃法：當水果洗凈生吃、涼拌、煮食、清炒、做湯均可，如涼拌黃瓜、糖醋黃瓜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥、蓑衣黃瓜等。

宜忌人群：平常人及糖尿病、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、酗酒等人群都適宜;脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。

特別提醒：有水腫、高血壓、心臟病、腎臟疾病、妊高症者不適合吃鹽腌黃瓜；黃瓜不適宜和富含維生素C的食物一起食用，比如黃瓜拌番茄；黃瓜不宜多吃，每天最好1根到2根；黃瓜尾部含有較多苦味素，具有生物活性，預處理時不要把黃瓜尾部全部丟掉。

- 蒜苔 -

蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷及維生素A、B2、C等營養成分，還含有大蒜素等食物化學物質。

蒜苔有驅蟲、抗感染、抗氧化、預防便秘及癌症的功效。

推薦吃法：鹽腌、炒食均可，如香椿拌蒜薹、蒜薹炒肉絲、糖醋蒜薹等。

宜忌人群：一般人群及便秘、肥胖者均可食用；胃腸道潰瘍、胃腸炎患者禁食。

特別提醒：烹調時不要炒得過熟，否則將降低食療作用。

- 櫻桃 -

中醫認為：櫻桃性溫，味甘微酸;入脾、肝經，具有補中益氣，健脾和胃、祛風勝濕、嫩白皮膚、去皺消斑的功效。

櫻桃可營養肌膚，提高機體免疫力，預防心血管病，防癌抗癌;其富含胡蘿蔔素，有助於維持正常視覺功能、促進兒童生長發育、維持上皮細胞的完整性並預防呼吸道感染和腹瀉。

宜忌人群：適用於脾胃虛寒、便溏腹瀉、食欲不振、貧血、乏力者和痛風、關節炎、慢性肝炎病人;熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。

- 桑葚 -

桑葚富含有高效抗氧化功能的維生素E和人體必需的微量元素硒，有益於抗動脈硬化、抗癌、改善免疫功能及延緩衰老、促進生長、保護視覺器官。

因此，常食桑葚，可營養肌膚、延緩衰老、明目、緩解眼睛疲勞乾澀；改善白內障及糖尿病性失明者視覺功能；可提高機體免疫力，保護心血管功能，預防動脈硬化。

宜忌人群：適用於貧血、自汗盜汗、鬚髮早白、眼目昏花、遺精、神經衰弱、失眠健忘、肺結核、陰虛潮熱、乾咳少痰及便秘者;脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜食用，而且少兒多吃會影響機體對鐵、鈣、鋅等礦物質的吸收。

- 助火生熱食物不宜多食 -

小滿時節，由於熱與濕的特點較為明顯，因此，一切影響陰津、助火生熱的食物均不宜多食。

如：生薑性溫燥，易傷陰，故不宜多食。對於體內有實熱，或患痔瘡、高血壓的患者尤須忌食;石榴易於助火生痰，不宜食用，患有便秘、尿道炎、糖尿病的患者不宜多吃。

「 小滿易發疾病 」

小滿節氣是皮膚病的高發期，尤其是風疹可發生於身體的任何部位，發病迅速，皮膚上會突然出現大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，並伴有皮膚異常瘙癢，隨氣候冷熱而減輕或加劇。

「風疹」的病因病機有三點：

1.濕郁肌膚，復感風熱或風寒，與濕相博；

2.由於腸胃積熱，復感風邪，內不得疏泄，外不得透達；

3.與身體素質有關，吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃不和，蘊濕生熱。

小滿已至，

美好的夏天來了，

願你保持「小滿」的狀態，

找到屬於自己的幸福和滿足。

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