一口「魚膠蓮香奶凍」，讓這個夏天變得清涼又滋補

隨著一天天的變熱，耳邊似乎都聽得到夏天臨近的腳步聲。

夏天一到，最難熬的就是高溫酷暑了，每天在炎熱的環境下工作對人體的消耗是巨大的，如何補回失去的養分又不至於上火是個很頭疼的問題。

今天小編就為大家做一道「花膠蓮香奶凍」，讓大家在滋補的同時還不上火，又能享受到無添加劑無防腐劑的美味，清清涼涼的度過炎熱的夏天裡每一個難熬的日子。

花膠蓮香奶凍

/ 食材 /

花膠30克，牛奶250ml，蓮子10克，鮮花一朵（各種食用花朵均可，小編常用的是玫瑰花和紫羅蘭花），冰糖適量。

/ 做法 /

1、提前將花膠泡發好待用（花膠選用的是性價比超高的紐西蘭鱈魚膠）

2、蓮子洗凈浸泡半小時後和冰糖一起入鍋，加水煮爛

3、將煮好的冰糖蓮子湯用榨汁機打碎待用

4、將泡發好的花膠和牛奶放入燉盅（此次做的是Q彈果凍類，牛奶沒過花膠即可）隔水燉2小時左右，花膠變得軟彈、湯色乳白濃稠

5、把燉好的牛奶花膠和打碎的冰糖蓮子湯混合均勻

6、把洗凈的鮮花放入容器底部，倒入混合好的步驟5的成品，晾涼放入冰箱一晚後，隔天取出就大功告成了

/ 備註 /

紐西蘭鱈魚膠是魚膠界的新晉網紅，因價格不貴又富含膠質，近兩年廣受消費者好評。是適合燉湯的好材料。

隔水燉的方式能完整的保存花膠本身的營養成分不被破壞。

蓮子清心去火、冰糖除燥潤肺、鮮花滋養容顏。搭配牛奶和花膠，工作之餘或三五好友閨蜜閑暇小聚，吃上一口，簡直就是炎炎夏日裡的絕佳享受。

紐西蘭鱈魚膠推薦

來源 | 魚膠海味文化（ID：yujiaoneican）轉載須保留

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