很多人都把這種食物當垃圾，雞蛋和它一起炒，益智又補腦

很多人都知道芹菜營養豐富，不僅富含豐富的維生素還可以促進消化預防癌症，但是很多人都不知道，被我們當做垃圾丟掉的芹菜葉才是最有營養的一部分。芹菜葉不僅可以殺菌消炎，利尿消腫，還有降三高的效果。而且，芹菜葉的獨特香氣還有開胃的效果。另外，經常食用芹菜葉還可以防癌。

芹菜葉還有保護血管，預防心血管疾病，抗疲勞，補血益氣，治療白癜風的效果。而且常吃芹菜葉還可以預防老年痴呆。而雞蛋中維生素A含量比較高，能夠有效地維護皮膚和黏膜健康，並富含B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用。芹菜葉和雞蛋搭配在一起，就是補腦益智的養生佳肴。

材料：雞蛋3顆，芹菜葉適量，鹽，油，糖適量、

方法：芹菜葉洗凈切碎。雞蛋打入碗中。放入鹽，攪拌成蛋液。芹菜葉放入蛋液中攪拌均勻。油熱後，倒入菜葉翻炒。加入一點白糖。小火炒熟，裝盤。

（以上圖片來源於網路）

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